Zber zemiakov sa blíži ku koncu. Väčšina polí je už vykopaná, výsledok je potešujúci. Rok 2020 je veľmi dobrý zemiakový rok. „Úroda je nadpriemerná,“ hovorí Ruedi Fischer (52), prezident švajčiarskych zemiakových farmárov. "Na východe ešte lepšie ako na Západe."
Hans Gränicher (62) toto tvrdenie potvrdzuje. Farmár z Berkenu v Berne už zobral zo zeme tony härdöpfelu. „Kvalita tohtoročných zemiakov je veľmi dobrá,“ hovorí. "To platí pre takmer všetky odrody."
Toto odvetvie tiež povzbudzuje: Výrobca čipov Zweifel oznamuje, že sa bude môcť vzdať nemeckého dovozu do polovice budúceho roka. „Očakávame, že úroda zemiakov bude dobrá a že dosiahneme kompletný prísun zemiakov zo švajčiarskeho pestovania,“ hovorí hovorkyňa.
Kríza s hranolkami kvôli Corone
To je dobrá správa. Vlastne. Existuje iba jeden problém: rekordná úroda zasiahne celé zásoby. Švajčiarsko sedí na hore hranolčekov. Uzávierka na jar a ďalšie opatrenia týkajúce sa Corony spôsobili, že spotreba hranolkov klesla. Reštaurácie boli zatvorené týždne, významné udalosti boli mesiace zakázané. Výsledkom bolo, že sa hranolky nekŕmili, pretože vyprážané Stäbli sa väčšinou konzumujú mimo domu. Lyžovanie alebo turistika na horách. V stánku s hamburgermi. Na grümpi.
Tradičná bernská spoločnosť Kadi pocítila fritovanú krízu naplno. Spoločnosť je jedným z troch najväčších výrobcov hranoliek v krajine - spolu s firmami Migros a Fenaco. Kadi vyrába okrem iného pre Burger King a špecializuje sa na gastronómiu. Na jar zasiahla Corona. „Počas výluky poklesol predaj zhruba o 80 percent,“ hovorí hovorca. Od mája sa situácia trochu zmiernila, ale úroveň z minulosti nebola dosiahnutá.
Tony hranoliek sú stále uložené v mrazničkách pri mínus 25 stupňoch. V Kadi, v Landiho matke Fenaco, v Migros. Tovar bude odolný až do budúceho roka. Preto sa priemysel zdráha kúpiť nové zemiaky. Pre poľnohospodárov to znamená, že môžu byť uviaznutí na svojich výrobkoch. Prinajhoršom tisíce ton cenných hranoliek skončia v kŕmnom žľabe pre ošípané. V jednoduchom jazyku to znamená: milióny sú zasiate!
Pomoc od Bernu
V bežných rokoch nie je nadbytočná výroba problém. Poľnohospodári si založili vlastné poistenie, ozdravný fond. Toto je klietka, ktorá spôsobuje výkyvy v zbere a stabilizuje trh. Ak je v lete veľmi teplo a úroda je nízka, dostane farmár peniaze. Ak bude tento rok obzvlášť bohatá úroda a niektoré z drahých hľúz skončia ako krmivo pre zvieratá, bude poľnohospodárom do istej miery kompenzovaná.
Systém sa osvedčil, ale v koronskom roku 2020 je všetko inak. Tiež u výrobcov Härdöpfel. Podľa odhadov farmára Gränichera hrozí každému štvrtému francúzskemu zemiaku, že skončí v žľabe pre ošípané. Fond už nestačí. Tovar musí byť uskladnený. Existujú prvé kroky v tomto smere, ale stojí to aj peniaze.
Z tohto dôvodu diskusie s federálnymi občanmi prebiehajú v zákulisí už niekoľko týždňov, čo potvrdzuje Ruedi Fischer a obchodné združenie swisspatat. Žiadosť o sťaženie na Federálny úrad pre poľnohospodárstvo bola zamietnutá. Dokumentácia je teraz pred Federálnym ministerstvom financií. Malo by sa hľadať riešenie pre „jednotlivé prípady kantonálneho alebo regionálneho významu“.