Začínajú sa objavovať prvé kontúry zemiakovej sezóny 2021. Trh so stolovými zemiakmi vyzerá stále dobre, aspoň čo sa týka objemu. Trh so zemiakovými lupienkami vyzerá oveľa menej nádejne. Môžete s tým ešte niečo urobiť?
Keď sa koronavírus na celom svete zasiahol koncom februára alebo začiatkom marca, boli na celom svete zavedené aj ochranné opatrenia na spomalenie ďalšieho šírenia vírusu. To viedlo k obrovskému poklesu konzumných zemiakov a trh s hranolkami sa zrútil. A teraz, o trištvrte roka neskôr, je situácia stále rovnaká. Výsledkom je malý alebo žiadny záujem zo strany priemyslu o zemiaky zadarmo a cena sa od marca pohybuje na úrovni 3 centov / kg. Aj keď sa stolový trh darí, ceny tu tiež mierne poklesli kvôli nízkej cenovej hladine zemiakových zemiakov.
Čo sa s tým dá robiť? Odpoveď je jednoduchá: ak máte pocit, že zemiakový základ pre zmluvnú cenu vášho produktu na trhu je príliš nízky, potom je na trhu príliš veľa vášho produktu. V sezóne 2020 prišiel obraz následkov pandémie príliš neskoro na to, aby väčšina pestovateľov mohla zmeniť a obmedziť svoje výmery. Preto stále čelíme nadmernej ponuke so známymi dôsledkami. Ako pestovatelia môžeme stále prejsť na sezónu 2021.
Organizácia výrobcov pre konzumné zemiaky (POC) preukázala výpočtami, že v EÚ-15 je potrebné zmenšenie plochy o 5%, aby sa trhu späť do rovnováhy. NAV, VTA a NEPG túto výzvu našťastie podporili. Konečná úroda v roku 2021 bude samozrejme výrazne závisieť od poveternostných podmienok počas vegetačného obdobia a konečného výnosu na hektár. Ako pestovatelia nemôžeme kontrolovať tieto poveternostné podmienky. Výmera je to najdôležitejšia možnosť zmeny. V dôsledku tohto prudkého poklesu môže byť trh náhle opäť v rovnováhe a cena na voľnom trhu môže dosiahnuť prijateľnú úroveň.
A priemysel sa samozrejme tiež zmení. Prvé náznaky sú, že objem kontraktu sa zmenší a cena kontraktu poklesne. Túto pandémiu a jej následky nemohol nikto predvídať. POC je toho názoru, že riziká sú teraz veľmi silne umiestnené na pestovateľovi. Objem kontraktu samozrejme nie je pre súčasných pestovateľov veľmi vhodný, ale stále je pochopiteľný. POC nedokáže pochopiť pokles zmluvných cien.
V dôsledku straty množstva chemických látok náklady pestovateľa stále stúpajú. Pre pestovateľov, ktorí sa na malátnosti podieľali už pred zberom úrody v roku 2019 a opäť sa jej plne zúčastňujú pred zberom úrody v roku 2020, nemôže byť za tým tretí stratový rok.
Ak chce priemysel zmeniť pomer medzi skorými zemiakmi a dlhým skladovaním, potom je jednoduché zníženie ceny nesprávnym signálom. POC si myslí, že dobrým rozhovorom sa dostaneme ďalej, ako keď sa navzájom vyfajčíme!
Aby sme mohli zaručiť zdravý a do budúcnosti perspektívny sektor, musí sa kultivácia aj spracovanie vyplatiť. Východiskovým bodom pre zmluvy potom musí byť nákladová cena pestovateľa. Samozrejme, vždy to tak bolo, ale o to viac si to vyžaduje súčasná situácia.