USA pre potraviny a liečivá Administrácia dnes zverejnilo nové nariadenie, ktoré definuje pojem „bezlepkový“ pre dobrovoľné označovanie potravín.
To poskytne jednotnú štandardnú definíciu, ktorá pomôže až 3 miliónom Američanov trpiacich celiakiou, autoimunitným stavom trávenia, ktorý je možné efektívne zvládnuť iba bezlepkovou diétou.
„Dodržiavanie bezlepkovej diéty je kľúčom k liečbe celiakie, ktorá môže veľmi narušiť každodenný život,“ uviedla komisárka FDA Margaret A. Hamburg, MD. „Nová definícia„ bezlepkovej “FDA pomôže ľuďom s týmto ochorením stav potravín si vyberajú s istotou a umožňujú im lepšie riadiť svoje zdravie. “
Táto nová federálna definícia štandardizuje význam tvrdení „bez lepku“ v celom potravinárskom priemysle. Vyžaduje sa, aby potravina mohla na svojom štítku používať výraz „bez lepku“, ktorá musí spĺňať všetky požiadavky definície, vrátane toho, že potravina musí obsahovať menej ako 20 častí na milión lepku. Toto pravidlo tiež vyžaduje, aby potraviny s tvrdeniami „bez lepku“, „bez lepku“ a „bez lepku“ spĺňali definíciu „bez lepku“. FDA uznáva, že mnohé potraviny, ktoré sú v súčasnosti označené ako „bezlepkové“, už môžu vyhovovať novej federálnej definícii. Výrobcovia potravín budú mať rok po zverejnení pravidla na zosúladenie svojich označení s novými požiadavkami.
„Podporujeme potravinársky priemysel, aby čo najskôr vyhovel novej definícii, a pomôžeme nám čo najviac uľahčiť ľuďom s celiakiou identifikáciu potravín, ktoré zodpovedajú federálnej definícii„ bezlepkovej “,“ uviedol Michael R. Taylor, zástupca komisára FDA pre potraviny a veterinárne lieky.
Pojem „glutén“ označuje proteíny, ktoré sa prirodzene vyskytujú v hybridoch týchto zŕn pšenice, raže, jačmeňa a krížení. U ľudí s celiakiou spôsobujú potraviny, ktoré obsahujú lepok, tvorbu protilátok, ktoré napádajú a poškodzujú výstelku tenkého čreva. Takéto poškodenie obmedzuje schopnosť pacientov s celiakiou vstrebávať živiny a vystavuje ich riziku ďalších veľmi vážnych zdravotných problémov, vrátane výživových nedostatkov, osteoporózy, spomalenia rastu, neplodnosti, spontánnych potratov, nízkej postavy a rakoviny čriev.
FDA smerovala k vydaniu nového nariadenia zákonom o označovaní a ochrane spotrebiteľa po potravinových alergénoch (FALCPA), ktorý FDA nariadil, aby stanovila pokyny na používanie výrazu „bez lepku“ na pomoc ľuďom s celiakiou udržiavať bezlepkovú stravu. strava.