Vypočítané množstvo stále prítomných pesticídov na zelenine a ovocí, ktoré pôsobia na nervový systém, zostáva pri priemernej dennej spotrebe výrazne pod bezpečnostným limitom. Podľa RIVM preto táto expozícia nepredstavuje riziko škodlivých účinkov na nervový systém.
Cez naše potraviny sme takmer denne vystavení zvyškom prostriedkov na ochranu rastlín. Podľa RIVM často dochádza k simultánnemu vystaveniu rôznym látkam, napríklad keď sa konzumujú rôzne druhy zeleniny alebo ovocia, z ktorých každá obsahuje inú látku. Alebo keď jedna zelenina alebo ovocie obsahuje rôzne látky. Pretože v takýchto situáciách spotrebiteľ prichádza do styku s niekoľkými látkami súčasne, nazýva sa to „kumulatívna expozícia“. RIVM teraz skúmala rozsah tejto kumulatívnej expozície prípravkom na ochranu rastlín v Holandsku a či sú prekročené bezpečné limitné hodnoty s možnými účinkami na náš nervový systém. Záver z tejto štúdie je, že vypočítané množstvo zostáva výrazne pod považovanou bezpečnou hranicou.
zdroje
Štúdia skúmala dve skupiny prostriedkov na ochranu rastlín, ktoré pôsobia na nervový systém: 47 látok, ktoré majú krátkodobý vplyv na prenos signálov v nervovom systéme (tzv. Neurochemické účinky). A 100 liekov, ktoré majú krátkodobý vplyv na časť nervovej sústavy, ktorá riadi pohybový aparát. V holandskej strave dominuje kumulatívna expozícia obidvom skupinám prípravkov na ochranu rastlín triazofos, omethoát, metomyl a lambda-cyhalotrín. Pre každý z týchto výrobkov boli stanovené bezpečné limitné hodnoty: maximálne množstvá, ktoré sa môžu nachádzať na potravinárskych výrobkoch.
Zníženie
Podľa RIVM nemožno expozíciu triazofosu a omethoátu znížiť znížením povoleného množstva týchto látok v potravinách. Zahŕňalo by to množstvo, ktoré sa už ťažko dá zmerať. Podľa RIVM sa tu úsilie môže lepšie zamerať na starostlivé skrínovanie fazule v tobolkách na prítomnosť týchto látok. Pre metomyl je možné stále znížiť maximálne množstvo tohto činidla pre fazuľu v strukoch, rovnako ako lambda-cyhalotrín v špenáte. V prípade lambda-cyhalotrínu na hrozne sa povolené množstvo nedávno znížilo. To môže v budúcnosti viesť k zníženiu expozície.
Ostatné výrobky na ochranu rastlín
Táto štúdia RIVM sa zamerala na expozíciu látkam na ochranu rastlín, ktoré pôsobia na nervový systém. Okrem toho podľa RIVM obsahuje naše jedlo aj zvyšky prostriedkov na ochranu rastlín, ktoré môžu mať ďalšie účinky na zdravie. V súčasnosti to vyšetruje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA). Cieľom tohto výskumu je zistiť, ktoré skupiny prípravkov na ochranu rastlín majú toxické účinky na ostatné orgány v tele. Keď je takáto skupina látok známa, musí sa vypočítať jej spoločná expozícia. To určuje, či v Holandsku existuje zdravotné riziko.
MRL
Koľko zvyškov látok na ochranu rastlín môže byť na ovocí a zelenine sa zákonne určuje prostredníctvom takzvaného maximálneho limitu zvyškov (MRL). Na úrovni EÚ členské štáty stanovili tieto MRL spoločne, pričom dodržali veľmi veľké bezpečnostné rezervy. Nemali by vzniknúť žiadne zdravotné riziká.