Autor: Bob Hesse, október 2012, upravené: Chip Hesse, september 2019
Je ťažké vyriešiť problémy, ktoré sa vyskytnú v úložisku. Každý pestovateľ ich však zažíva. Jednou z najdôležitejších úloh pri zbere je pravdepodobne vedieť, čo si ukladáte. Bez ohľadu na to, či problémy súvisia s počasím alebo chorobou, teplotou alebo vlhkosťou, je potrebné vziať do úvahy pozornosť každému z týchto faktorov, aby sa maximalizoval výnos a kvalita.
Keď je vaša plodina v zásade zdravá, v čase zberu môžete byť iba v polovici predaja. Po takmer roku skladovania je pekné nájsť vynikajúcu kvalitu, ktorá vyjde. Ale keď sú známe problémy pri zbere, situácia môže byť úplne iná. Obrázok môže vyžadovať kompromisy, ktoré jednoducho minimalizujú straty, kým nebude možné plodinu odoslať na trh. Čím viac viete o tom, čo skladujete, tým je pravdepodobnejšie, že sa úspešne vyrovnáte s problémami, ktoré existujú pri zbere.
Tento článok má slúžiť ako sprievodca správou úložiska, keď sú zrejmé problémové zemiaky. Cieľom týchto siedmich krokov je pomôcť objasniť faktory, ktoré spôsobujú problémy, a navrhnúť techniky na minimalizáciu strát pri skladovaní, keď musíte problémové zemiaky uskladniť.
Zdravé zemiaky, dobré rovnomerné prúdenie vzduchu a dobre navrhnutý ventilačný systém je asi všetko, čo môže manažér skladu pri skladovaní požadovať. Všetko, čo ešte zostáva znepokojovať, je optimálna suberizácia, hojenie rán a trh.
S ohľadom na druhú stranu, strach o neskoré svetlo, ružovú hnilobu, poškodenie mrazom alebo dokonca mokré zemiaky uskladnené, vyžaduje riadenie teploty aj vlhkosti veľmi jemnú čiaru. Medzi podmienkami skladovania pre optimálnu suberizáciu a optimálnou kontrolou chorôb určite existuje konflikt. Aby sa minimalizovali straty, musí sa implementovať plán riešenia problémov.
Správa teploty a vlhkosti hromady počas prvých niekoľkých týždňov skladovania je skutočne hlavným vyrovnávacím činom, keď počasie nie je ideálne. Je prakticky nemožné veľmi dlho kontrolovať väčšinu porúch s teplotami buničiny nad 50 ° F. Pamätajte, že suberizácia sa zastaví a bude pod 50 ° F.
Kvalitné a dôkladné posúdenie rizika zemiakov, ktoré sa majú skladovať, by vám malo poskytnúť predstavu o prítomnosti neskorej plesne alebo iných poruchách vo vašej úrode. Väčšina výskumných orgánov naznačuje, že infekcia neskorou plesňou väčšou ako asi 4% má malú hodnotu pri skladovaní. Ak sú však infikované menej ako 2% plodiny prichádzajúcej do skladu, je možné zvládnuť infekciu neskorou plesňou. Dúfajme, že počas vegetačného obdobia sú do každého poľa zaznamenávané poznámky, a to najmä počas niekoľkých týždňov bezprostredne pred zberom, poskytne jednak informácie o problémoch, jednak informácie o teplote.
Na nasledujúcich stranách sú uvedené návrhy na riešenie problémových spúdov pri zbere.
Náš 7-stupňový sprievodca pre riešenie problémových zemiakov sme rozdelili na dve časti. Najprv si povieme niečo o rizikách pri skladovaní, suchých podmienkach a teplotách zberu. A v časti 2 si povieme niečo o špinavých a čistých zemiakoch, teplote buničiny, prúdení vzduchu a skladovacej teplote a vlhkosti.
Poďme sa ponoriť priamo do kroku 1!
KROK 1: POZNAJTE RIZIKO, AK JE SKLADOVANÉ
Je potrebný jasný obraz o každom faktore, ktorý ovplyvňuje riziko skladovania. Ako si viete predstaviť, prehliadanie jediného dôležitého detailu od semien, cez pestovanie, zber a skladovanie, môže brániť úspešnému skladovaniu. Akákoľvek prítomnosť Late Blight alebo iných porúch produkujúcich hnilobu vo vašej plodine by mala byť zjavná, ak sa starostlivo preštuduje každý z nasledujúcich faktorov ovplyvňujúcich šírenie choroby. Ak je riziko skladovania príliš vysoké z dôvodu nadmerných chorôb, mokrých alebo mrazených zemiakov, vyneste úsilie smerujúce priamo k rastline. Možno budete chcieť zvážiť aj ďalšie faktory, ktoré tu nie sú uvedené:
FAKTOR | KOMENTÁRE |
SEMENO | Nájdite si čas na výskum a poznajte svoj zdroj semien. |
HISTÓRIA ZEMINY (PÔDY) | Vyskytli sa v minulosti problémy? Nejakí dobrovoľníci? |
HISTÓRIA POČASIA | Všimnite si akékoľvek počasie počas vegetačného obdobia, ktoré môže byť dôvodom na obavy |
CHEMICKÁ KONTROLA | Urobilo sa počas pestovania všetko potrebné na kontrolu problémov? |
PRIMERANÉ PROBLÉMY V POLI | Všímajte si problémy v blízkych poliach, vrátane odpadu pri vyraďovaní a úrody. |
INDIKÁCIA ZARIADENIA | Čo ste si všimli počas pestovania, čo sa urobilo na odstránenie problémov a čo sa nachádza pri zbere. |
VZORKY POČAS PESTOVANIA | Pri zbere postupujte podľa vašich poznámok. |
ZRELOSŤ NA ŽATE | Dôležité: Akákoľvek prítomnosť Late Blight vyžaduje usmrtenie viniča najmenej dva týždne pred zberom. |
TEPLOTA, VLHKOSŤ A MRAZA NA ÚROVNI | Je príliš horúce na zvládnutie hniloby? Je príliš chladné na kontrolu modrín? Príliš cool na suberizáciu? Príliš veľké poškodenie mrazom? Príliš vlhké na to, aby ste ho primerane usušili? |
KROK 2: SUCHÝ ÚLOH
Dýchanie vyžaduje kyslík. Zemiaky musia dýchať. Ak sa skladuje veľké množstvo zemiakov na mokro, musí byť k dispozícii dostatočné a rovnomerné rozloženie vzduchu, aby sa hromada vysušila tak rýchlo, ako je potrebné. Mokrá pôda sa drží na vlhkých alebo mokrých hľuzách. Ak sa vyskytne akýkoľvek plesňový alebo bakteriálny problém, určite ho podporí vlhké a teplé prostredie. Ak je to možné, vyhnite sa skladovaniu zemiakov počas daždivého počasia, najmä ak sú stále vlhké. Ak nemáte na výber, prineste so sebou zariadenie, ktoré pomáha eliminovať zhluky pôdy zachytené na zemiakoch.
Mokré zemiaky uskladnené musia byť čo najrýchlejšie sušené. Uzavrite potrubie zdravých, suchých hľúz, ktoré sú už na sklade, a pri vypnutom zvlhčovaní použite čo najviac suchého vonkajšieho vzduchu na odvod vlhkosti zo skladu, kým z vlhkých hľúz nezmizne povrchová vlhkosť. Tento proces môže vyžadovať pridanie tepla, najmä ak je vonkajší vzduch pod 10 ° C. Teplota hromady však nesmie byť úplne obetovaná. Počas tohto procesu musí byť horná časť hromady dôsledne sledovaná z hľadiska vlhkosti a teploty. To je dôležité, pretože posledné sušienky sa budú nachádzať tesne pod horným povrchom hromady. Ak sa vyskytnú známky mäkkej hniloby, teplota privádzaného vzduchu do mokrých riedok by mala byť nižšia ako 10 ° C.
Pretože pri hojení rán je dýchanie vysoké, mokrá hromada zabráni dostatočnému prívodu kyslíka do hľúz a dobrá suberizácia nebude možná. Voľná voda je smrteľná a mokré zemiaky nemôžu dýchať. Druhý krok so sebou:
- Zemiaky z mokrej oblasti na poli vyžadujú osobitnú pozornosť
- Počas daždivého počasia zemiaky neskladujte
- Mokré hľuzy ukladajú ďalšie nečistoty
- Mokrý povrch zemiakov podporuje množenie baktérií
- Povrch my zemiakov zabraňuje hojeniu rán
- Zhodnoťte mrazené zemiaky
KROK 3: ZBERAČKA POD 18 ° С, NAD 8 °С
Infikované hľuzy je potrebné ochladiť. Prinášať čo i len malé percento hľúz infikovaných plesňou neskorou do zásoby bez schopnosti odvádzať teplo je nebezpečné. A zber infikovaných hľúz nad 18 ° C na skladovanie je skutočne hazardom. Venujte zvýšenú pozornosť predpovediam počasia. Čím viac si vážite toho, čo sa blíži k počasiu, tým pravdepodobnejšie zapadnete do smerníc ideálnej teploty. Vyvíjajte úprimné úsilie, aby ste sa nenechali nachytať pri vynášaní spúd do chladničky s teplotou nižšou ako 8 ° F. Suberizácia je dôležitá, ale možno bude treba obetovať suberizáciu, ak je potrebné skladovať studené riedky s problémami. Tretí krok so sebou:
- Infikované alebo vlhké hľuzy privezené do skladu teplejšie ako 18 ° C sa pravdepodobne nebudú úspešne skladovať
- Z infikovaných hľúz musí byť teplo odstránené počas prvého týždňa skladovania
- Buďte na vrchole predpovedí počasia a naplánujte si zber úrody s ohľadom na teplotu a dážď
- Skladované zahrievané studené zemiaky môžu spôsobiť, že sa na studených zemiakoch vytvorí kondenzácia
- V prípade potreby obetujte suberizáciu, aby ste ovládli hnilobu