Európsky sektor zemiakov čelí nízkym cenám, vysokým nákladom, veľkým výzvam v oblasti zdravia rastlín a znižovaniu vplyvu na životné prostredie a v dôsledku pôsobenia koróny zatiaľ neistý predaj.
Toto sú závery riaditeľky Ramony Wieduwilt z BVS, nemeckej zastrešujúcej organizácie pre spracovateľov zemiakov. Tento týždeň predniesla prezentáciu, ktorá informovala Európsku komisiu o súčasnej situácii na trhu so zemiakmi, a načrtla menej optimistický obraz.
Podľa Wieduwilt vypuknutie koronavírus umiestnil trh so zemiakmi v úplne inej perspektíve. Týka sa to hlavne zemiakov pre spracovateľský priemysel. Do roku 2020 (vrátane) došlo v Európskej únii k dynamickému rozšíreniu oblasti zemiakov s cieľom produkovať dostatok suroviny pre spracovateľov zemiakov.
Údaje z Eurostatu a BVS ukazujú, že výmera zemiakov v 27 krajinách EÚ - teda bez Spojeného kráľovstva - sa v období rokov 1.52 - 1.66 zvýšila z 2014 milióna hektárov na 2020 milióna hektárov. Celková produkcia zemiakov v tomto roku v EÚ sa odhaduje na 54 až 55 miliónov ton. To je o 6.4 percenta viac ako vlani.
Ťažko očakávajúca koróna
Pokiaľ ide o rozlohu, Poľsko je najväčšou európskou zemiakovou krajinou, ale Nemecko produkuje najviac zemiakov v tonách. Wieduwilt vo svojej prezentácii vysvetľuje, že pre sektor zemiakov je ťažké predvídať to na jar 2020 po vypuknutí koróny. Dôsledok enormného pretlaku zemiakov na spracovanie, ktorý vedie k hromadeniu zásob a prudkému poklesu cien na trhu so zemiakmi, je známy.
Údaje o objemoch spracovania v Holandsku, Belgicku, Nemecku, Francúzsku, Veľkej Británii a Poľsku ukazujú rast z 12.8 milióna ton v roku 2008 na 17.5 milióna ton v roku 2018. Od zberu úrody v roku 2019 predstavuje objem spracovaných zemiakov 17 miliónov ton . Tento pokles už možno pripísať nižšiemu predaju v dôsledku koróny. Škrobové zemiaky nie sú zahrnuté v týchto číslach nemeckej obchodnej kancelárie AMI.
Dopad pandémie je zrejmý aj z údajov o vývoze francúzskych zemiakov vyrobených spracovateľmi v Belgicku, Nemecku a Holandsku. Na vrchole sezóny 2018 - 2019 sa z týchto krajín predalo do zahraničia takmer 4 milióny ton čipov. Na roky 2020 - 2021 spoločnosť AMI očakáva, že sa objem vývozu hranoliek zníži o približne 550,000 XNUMX ton v dôsledku straty dopytu.
Zvýšenie výroby škrobu v EÚ
Podľa Wieduwiltovej je koronová kríza s rozvojom škrobárskeho priemyslu do veľkej miery nejasná. Čo sa týka rozsahu, v akom ekonomické dôsledky krízy ovplyvnia predaj škrobu, čakajú spracovatelia. Riaditeľ BVS upozorňuje, že výmera škrobových zemiakov v EÚ sa od roku 13 zvýšila o 2015 percent na viac ako 230,000 2019 hektárov. V roku 1.6 sa v EÚ vyrobilo takmer XNUMX milióna ton zemiakového škrobu.
Okrem neistej situácie na trhu sa pestovatelia zemiakov v EÚ v strednodobom horizonte stretávajú aj s problémami pri pestovaní, pokiaľ ide o zdravie rastlín, zníženie environmentálnej záťaže a tiež skladovanie bez chlórprofamu ako inhibítora klíčenia. Wieduwilt tvrdí, že je čoraz ťažšie uspokojiť vysoké požiadavky spotrebiteľov, a teda aj kupujúcich.
Aby pestovatelia zemiakov zostali spoľahlivým dodávateľom vysoko kvalitných potravinárskych výrobkov, musia podľa riaditeľa BVS mať prístup k odolným odrodám a správnym možnostiam riešenia a predpisom, ktoré im zodpovedajú. Vyššie požiadavky na kultiváciu znamenajú aj vyššie náklady. Podľa Wieduwilt si vyžaduje pochopenie celej spoločnosti, že by si to malo vyžadovať dodatočné náklady.
Odporúčanie pre pestovateľský rok 2021
V nadväznosti na organizáciu pestovateľov severozápadných európskych zemiakov (NEPG) zastrešujúca organizácia BVS taktiež odporúča, aby bola vzhľadom na neistú budúcnosť pestovateľského roku 2021 zrejmý výrazný pokles plochy zemiakov. Týka sa to hlavne oblasti pestovania zemiakov určených pre spracovateľský priemysel.