Zemiakové ružové oko je porucha, ktorá často začína ružovými, vodou nasiaknutými oblasťami okolo očí hľuzy – preto sa to nazýva „ružové oko“. Ale ako hľuza dozrieva a šupka tuhne, ružové oblasti sa stávajú zhrubnutými, korkovými škvrnami (nazývanými býčia koža) alebo vykazujú iné známky poškodenia kože, ako sú šupinaté šupiny, malé praskliny či trhliny.
- Prihláste sa na odber American Vegetable Grower. Časopis, ktorý pestovateľom, zasielateľom a iným ovplyvňovateľom od pobrežia po pobrežie poskytuje pohľad na pole, skleníkovú a organickú produkciu, marketing a nové odrody a produkty. Prihláste sa ešte dnes! ➔
Poškodené oblasti majú často spodnú vrstvu nekrotického, červenohnedého tkaniva, ktoré zasahuje len niekoľko milimetrov do dužiny hľúz.
Príčiny
Ružové oko je fyziologická porucha spojená s nadmernou vlhkosťou pôdy (nad 95 % dostupnej vlhkosti pôdy) spolu s vysokými teplotami pôdy (nad 70 °F), ktoré vedú k anaeróbnym podmienkam okolo hľuzy počas neskorších štádií rastu zemiakov. Nedostatok kyslíka má za následok poškodenie a odumieranie meristematických (aktívne sa deliacich) buniek, ktoré produkujú periderm (pokožku) hľúz, takže výsledný periderm je neusporiadaný a neúplný. Za normálnych okolností je periderm vysoko účinnou bariérou proti patogénom a dehydratácii. Takže hľuzy postihnuté zemiakovým ružovým okom majú zvyčajne sekundárne problémy s hnilobou hľúz a zmršťovaním pri skladovaní.
Hniloby ružových očí a hľúz
Zemiakové ružové oko nie je spôsobené patogénmi. Ale anaeróbne podmienky, ktoré vedú k ružovému oku, majú tendenciu uprednostňovať patogény, ktoré spôsobujú choroby hnilobné hľuzy, ako je ružová hniloba, mäkká hniloba a únik Pythium. A narušený periderm je jednoduchšou cestou k infekcii pre patogény, ktoré sa zvyčajne dostanú len cez rany. To vysvetľuje, prečo sa zemiakové ružové oko bežne spája s chorobami hľúz a prečo sa kedysi predpokladalo, že porucha je spôsobená patogénom. Choroby hľúz, ktoré sú podporované ružovým okom, môžu byť také závažné, že maskujú základnú príčinu.
Nový názov pre Potato Pink Eye
Ružové oko je hrozný názov pre túto poruchu. Ružové sfarbenie je zvyčajne krátkodobé a porucha sa netýka iba tkanív okolo očí. Navyše sa tento názov príliš ľahko zamieňa s ružovou hnilobou, chorobou hľúz spôsobenou pôdnou hubou, Phytophthora erythroseptica. Pred niekoľkými rokmi sa vedci zaoberajúci sa zemiakmi, ktorí študujú ružové oko, rozhodli premenovať ho na „syndróm peridermálnej poruchy“ a dúfali, že ho ľudia začnú v skratke nazývať „PDS“. Toto meno lepšie vyjadruje príčinu poruchy, no nové meno sa zatiaľ veľmi neuchytilo.
Zemiak Manažment ružového oka/PDS
Bohužiaľ, je ťažké zvládnuť poruchy, ako je napríklad ružové oko/PDS, ktoré do veľkej miery závisia od faktorov prostredia. Nemôžeme zastaviť nežiaduce zrážky, ktoré nasýtia pôdu, alebo vlny horúčav, ktoré zvyšujú teplotu pôdy. Existujú však niektoré stratégie riadenia, ktoré môžu pomôcť minimalizovať výskyt alebo závažnosť ružových očí.
• Výber kultivaru. Niektoré kultivary zemiakov sú náchylnejšie na ružové oko ako iné; Yukon Gold, Pike, Superior, Kennebec, Snowden, Shepody, Russet Burbank, Russet Norkotah a Clearwater Russet boli známe pre vyššiu náchylnosť. Ak ste mali problémy s ružovým okom, možno by vám pomohlo vyskúšať iný kultivar.
• Nevysádzajte (ani nezberajte) oblasti náchylné na podmáčanie. Voda má tendenciu sa hromadiť na nízkych miestach.
a v oblastiach s vysokým zhutnením, ako sú vstupy na polia a nespevnené úvrate. Hľuzy rastúce v týchto oblastiach majú väčšiu pravdepodobnosť, že sa vyvinú zemiakovo ružové oko.
• Hlboké obrábanie pôdy. Hlboké obrábanie pôdy, ktoré rozbíja zhutnené oblasti a zlepšuje odtok vody, by malo minimalizovať problémy s ružovým okom.
• Kryt na baldachýn. Plný baldachýn zatieňuje pôdu a pomáha znižovať teplotu pôdy. Ružové oko sa často spája so skorým starnutím viniča, pretože slnečné svetlo dopadá na zem a zvyšuje teplotu pôdy. To je dôvod, prečo zvládanie chorôb, ako je vädnutie Verticillium (alebo komplex predčasného odumierania) a iné choroby alebo stavy, ktoré spôsobujú predčasný úhyn viniča, môže tiež pomôcť znížiť výskyt ružových očí.
• Opatrné zavlažovanie. Monitorujte úroveň vlhkosti pôdy a vyhnite sa nadmernému zalievaniu, najmä neskôr v sezóne, keď sú hľuzy najviac náchylné na ružové oko. Potreba vody výrazne klesá, keď sa vinič a korene starnú, takže zavlažovanie by sa malo zodpovedajúcim spôsobom prispôsobiť. Toto je obzvlášť dôležité pri pestovaní kultivarov, ktoré sú náchylné na ružové oko. V posledných niekoľkých týždňoch rastu zemiakov nechajte pôdnu vlhkosť pred zavlažovaním vyčerpať na 70 – 75 % dostupnej kapacity zadržiavania vody. Dávajte však pozor, aby ste hľuzy tesne pred zberom príliš nedehydrovali, najmä ak je kultivar náchylný na otlaky.
• Posúďte výskyt ružových očí pri zbere. Ak pri zbere spozorujete veľa ružových očí, zvážte okamžité zabalenie alebo spracovanie úrody alebo obmedzte jej čas skladovania. Sekundárne problémy spojené s ružovým okom, vrátane chorôb hľúz a dehydratácie, majú tendenciu narastať, keď sa hľuzy skladujú.