Pestovatelia zemiakov čelia čoraz väčšej výzve. Meniaca sa klíma si dlho vyžadovala nový prístup k skladovaniu zemiakov. Pretože zber úrody v roku 2020 zakázal inhibítor zárodkov chlórprofám, je nevyhnutný iný prístup. Podľa Marcela Benninka, špecialistu na skladovanie v spoločnosti ENGIE Refrigeration, ponúka mechanické chladenie riešenie. Tento spôsob skladovania sa oplatí z niekoľkých hľadísk.
Zákaz chlórprofamu znamená, že pestovatelia musia hľadať nový spôsob skladovania, aby bol ich produkt pokojný. Inhibítor klíčenia zastavil život v zemiakoch, aby sa zachovala kvalita produktu. Aká je alternatíva teraz? Bennink: „Existujú náhrady za chlórprofám, napríklad organické, ale sú oveľa nákladnejšie. A potom určite chcete, aby si taký agent urobil svoju prácu. Ak tieto prostriedky nanášate do haly, ktorá je vetraná vonkajším vzduchom, fúkaním ich okamžite odstráňte, ak chcete produkt ochladiť počas chladnej noci. To je večné plytvanie. „
Kontrola nad produktom
V uzavretom skladovacom prostredí vám mechanické chladenie umožňuje nielen kontrolu produktu, ale aj inhibítory klíčenia zostávajú vo vnútri. Zlatá kombinácia. Uzavreté skladovacie prostredie zaručuje, že teplotu a vlhkosť si môžete regulovať sami. Jednotlivé fázy procesu skladovania sú úplne pod kontrolou.
Počítač nepretržite meria teplotu a vlhkosť v úložisku a prispôsobuje chladiacu kapacitu a program úložiska požiadavkám na chladenie. Ovládanie inštalácie reguluje systém takým spôsobom, že sa automaticky prispôsobuje vlastnostiam produktu. Takto vždy vytvoríte ideálne podmienky pre váš produkt. Zemiak „spí“, aby sa zachovala jeho kvalita. Ak k tomu pridáte inhibítory klíčenia, výrazne sa predĺži doba skladovania vášho produktu.
Viac ako to stojí za to
„To je pre pestovateľov zemiakov určite atraktívne,“ hovorí Bennink. „Zmluvy, ktoré uzatvárajú pre oneskorené dodanie, dodávajú viac. Okrem toho je mechanické chladenie udržateľnou voľbou z dôvodu použitia a prírodné chladivo a výrazné zníženie spotreby energie. To znamená, že ak investujete do mechanického chladenia, máte nárok na príspevok na investovanie do energie. . „
"Nakoniec, s mechanickým chladením vám zostane viac produktu, viac kíl." Na jednej strane preto, lebo zemiaky vyschnú iba do maximálnej výšky 3%, na druhej strane preto, že hniezda hniloby sa nerozšíria. Váš produkt teda môžete nielen dlhšie uchovať, ale na predaj budete mať aj kvalitnejší produkt. To robí investíciu pre mnohých pestovateľov zemiakových hranoliek viac ako hodnotnou investíciou. „