V Škótsku je pripravený na hromadnú výrobu nového zeleninového čipu. Wholesums, ktoré založila rodina Taylor za Mackie's Crisps, sa vyrába „inovatívnym procesom pomalého pečenia, ktorý je schopný obsahovať až 45% celej čerstvej zeleniny“.
Investícia vo výške 750,000 XNUMX libier do nového výrobného závodu v Errole v Perthshire zahŕňa inštaláciu novej technológie, ktorú viac ako rok vyvíjala spoločnosť Mackie's.
Povedal James Taylor, výkonný riaditeľ spoločnosti Mackie's Crisps heraldscotland.com: „To, že môžeme na farme vyrábať Wholesum vo väčšom rozsahu, je pre nás veľkým prielomom. Investovali sme čas a peniaze do značky, pretože chceme vytvoriť značku a produkt zdravého občerstvenia, ktoré zmysluplne vylepšia to, čo je v súčasnosti k dispozícii - z hľadiska výživy aj chutí. “
"Podľa nášho názoru to Wholesums dosiahlo." Čoraz viac z nás sa chce stravovať zdravo, ale nechceme sa vzdať chutného občerstvenia. Wholesums nám to umožňuje a jeho nízky obsah solí, cukru a tuku bude úľavou aj pre mnohých rodičov. “
Celé potraviny majú 86 kalórií na 22g vrece a sú prirodzene vegánske a neobsahujú ani lepok ani mliečne výrobky. Použitím celého hrášku, mrkvy a zemiakov má na rozdiel od konkurencie, ktorá používa múku a prášok, vysoký obsah vlákniny a iba 1.2% tuku v dôsledku použitia oleja „bez oleja“.
Taylor uviedol, že je nadšený z príležitostí spolupracovať s ďalšími miestnymi pestovateľmi na znižovaní kilometrov a plytvania potravinami, ako aj z potenciálu na vytváranie produktov jedného pôvodu s použitím rôznych druhov zeleniny.
A dodal: „Zdravie je dominantným trendom na trhu s občerstvením - vieme však tiež, že zákazníci chcú vedieť, že značky, ktorým dôverujú, konajú udržateľne. Ak použijeme celú, často „chrumkavú“ zeleninu od miestnych výrobcov, budeme schopní masívne krájať kilometre jedla a zároveň zaistiť, aby lahodné jedlo nezostalo zbytočné. “