Kuchyňa pani Gerryovej so sídlom v Albert Lea, Minnesota, USA USA, ktorá je súčasťou najnovšej expanzie spoločnosti, novej technológie linky na parný peeling od spoločnosti Tomra Sorting Food, Orbit 350.
Toto rozhodnutie umožnilo spoločnosti rozšíriť sortiment „Ready to Eat Refrigerated Entores“ (pripravené na konzumáciu chladených vstupov). Dnes sa šaláty a výrobky zo zemiakovej kaše od pani Gerryovej predávajú po celých Spojených štátoch a nájdete ich v obchodoch s potravinami, reštauráciách, univerzitách, zdravotníckych zariadeniach a ďalších.
Chad Vogt, generálny riaditeľ spoločnosti Mrs. Gerry's, hovorí: „Našim poslaním je poskytovať špičkové a trvalo bezpečné výrobky postavené na pevných základoch viery, rodiny a kvality a zároveň poskytovať našim zákazníkom služby na najvyššej úrovni. Za posledných 43 rokov sa naša spoločnosť rozšírila mnohými spôsobmi a teraz každý rok predáva viac ako 35 milióna kg potravín. Pani Gerry's pracuje v zariadení s rozlohou 15.9 214,500 metrov štvorcových v južnej Minnesote a zamestnáva viac ako 20,000 ľudí. “
Spoločnosť Gerry's čelila v priebehu rastu spoločnosti dvom výzvam: po prvé, držať krok s rastúcou parnou kapacitou potrebnou na výrobu dostatočného množstva svojich výrobkov na uspokojenie dopytu, a po druhé, vyčerpať výrobnú kapacitu. Podnik teraz vyrába viac ako 120 rôznych produktov vrátane „Originálneho zemiakového šalátu“ - receptúry, ktorá to všetko začala v roku 1973.
Vogt hovorí: „Strávili sme šesť mesiacov skúmaním rôznych riešení odlupovania pre našu spracovateľskú linku a prehliadkou výrobných zariadení, aby sme vyhodnotili údaje o spotrebe pary predtým, ako sme si vybrali stroje TOMRA, aby sme splnili naše požiadavky.“
Technický tím spoločnosti TOMRA navštívil výrobný závod v Albert Lea, aby sa na vlastnej koži presvedčil o výzvach a požiadavkách zákazníka. Po audite procesu a teste účinnosti existujúceho riešenia vyšlo najavo, že je možné zlepšiť účinnosť odlupovania, dodávku a spotrebu pary.
Vogt dodáva: „Sme veľmi dobre oboznámení s inovatívnymi riešeniami vyrábanými spoločnosťou TOMRA, pretože ich parné lúpacie stroje používame od roku 2001, a nedávno sme ako súčasť balenia kúpili škrabku Orbit 350 od spoločnosti TOMRA s brúskou OBD 6/20 a parným akumulátorom M01. naše plány rozširovania. “
Produktivita do rastu
„Škrabka Orbit je schopná spracovať veľké množstvá produktov s kratšou dobou cyklu a zároveň znížiť spotrebu pary, čo viedlo k výraznému zvýšeniu produktivity a zníženiu nákladov na energiu. Vieme, že v súčasnosti používame menej pary ako predtým, a stroj tiež poskytuje vylepšenia v jednotnosti lúpania, čo môže pomôcť znížiť množstvo odpadu. “
Škrabka Orbit využíva inovatívnu technológiu na starostlivé sledovanie a odosielanie informácií na ovládací panel stroja, čím zaisťuje najnižší čas naparovania a zníženie straty kôry na minimálnu úroveň.
Vogt uzatvára: „Kratšie doby cyklu a vyššia produktivita nám dávajú príležitosť zamerať sa na ďalší rozvoj nášho súčasného podnikania a zabezpečenie nových zákazníkov prostredníctvom vývoja nových produktových radov, pri zachovaní našej reputácie vysokokvalitných výrobkov a zachovaní ziskovosti. Toto zariadenie je veľmi užívateľsky prívetivé a sme hrdí na to, že využívame najnovšie technológie na zvýšenie účinnosti a zabezpečenie toho, aby každý výrobok mal pre našich zákazníkov najvyššiu kvalitu, chuť a hodnotu. “