Bisestilský zemiak je talianska špecializovaná plodina pestovaná v Apúlii a je veľmi cenená na francúzskom a belgickom trhu
V tomto roku sa predpokladá úroda 40 ton tejto plodiny. Spoločnosť Bellipario so sídlom v Polignano a Mare (v provincii Bari) sa špecializuje na pestovanie tejto špecializovanej odrody zemiakov.
Biskupi, čo v doslovnom preklade znamená priestupný rok, sa sejú koncom augusta / začiatkom septembra a zberajú sa od decembra. Tento výsev je možný iba v pestovateľských oblastiach ako Polignano a Mare, kde to klíma umožňuje, “uviedol riaditeľ Mimmo Bellipario. Tento rok sa úroda kvôli mnohým zimným dažďom začala vo februári a teraz sa skončila, v apríli.
"Pôda poskytla najlepšie úložisko pre hľuzy, ktoré sú dobre zachované, majú krásnu a jednotnú veľkosť," uviedol Mimmo Bellipario.
„Z komerčného hľadiska tento nízko výnosný zemiak požadujú zákazníci, ktorí sú ochotní minúť o niečo viac, ako je priemer na trhu, pokiaľ môžu jesť čerstvo zozbieraný a zdravý produkt, pretože neobsahuje ošetrenie klíčením plynom,“ dodal Bellipario. Sú určené hlavne pre zahraničie a na taliansky trh sa uvádza malé množstvo.
„V súčasnosti sú na trhu talianske aj európske zemiaky (od zberu roku 2020), ako aj nové zemiaky zo Sicílie a Cypru,“ informoval Bellipario o konkurencii.
„Náš zemiak má vysoké výrobné náklady, ako je uvedené vyššie, kvôli ručnej úrode a nízkym výnosom. Pokiaľ ide o tržby, v súčasnosti sa cítime mierne spokojní “.
Okrem typického NOVÉHO ZEMIAKA v Polignane (úroda od mája do augusta) vyrábame BISESTILNÉ ZEMIAKY (úroda od decembra do marca). Naše zemiaky sú bohaté na vitamín C, PP / B3 a draslík a obe ich produkcie (letná aj zimná) nevyžadujú dlhodobé skladovanie, a preto sú bez obsahu pučiacich látok veľmi obľúbené aj u tých najzdravších spotrebiteľov.
Garantujeme našu prítomnosť na trhu po celý rok, vždy pri plnom rešpektovaní prírodnej sezónnosti.
Podporujeme hľadanie nových odrôd, aby sme zlepšili vzhľad hľúz (tvar a jednotnosť veľkosti) a aby sme zemiaky produkovali čoraz citlivejšie na typy varenia, ktoré vyžaduje gurmánska kuchyňa.odrody : Spunta, Bellini, El Mundo, Elodie, Agata, Nicola.
Balenie: kartónová škatuľa a 12.5 kg drevená debna, 2-2.5 kg vertikálny vak, polypropylénové a jutové vrecká, veľké vrecia, skladacie a opakovane použiteľné združovacie boxy.
Pre viac informácií:
Bellipario Srl