Idaho videlo skvelé počasie počas celej ich tohtoročnej úrody zemiakov, ktorá sa začala v auguste a trvala do októbra. „Úroda sa tento rok kvôli skvelému počasiu dokonca nabrala o niečo skôr ako zvyčajne, mali sme ideálne podmienky,“ hovorí Ross Johnson z komisie pre zemiaky v Idaho.
Priemerný objem a vysoký maloobchodný dopyt v tomto roku
Výsadba zemiakov pre Idaho sa zhodovala so začiatkom pandémie. Kvôli narušeniam trhu spôsobeným pandémiou bolo v očakávaní možných dlhodobejších narušení trhu vysadených menej akrov. „Tento rok bolo vysadených asi o 13,000 XNUMX akrov menej. Ale kvôli fantastickému počasiu, ktoré sme mali počas vegetačného obdobia, sme zaznamenali skutočne silné výnosy, takže nakoniec veľkosť plodiny nakoniec skončila podobne ako v predchádzajúcich rokoch, “zdieľa Johnson.
Zatiaľ čo na začiatku pandemickej potravinovej služby dopyt prudko poklesol, maloobchodné objednávky predbehli dodávky. „Niektoré týždne boli tržby dvojnásobné v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi a niektorí prepravcovia museli dokonca hľadať spôsoby, ako do svojich kôlní pridať ďalšiu kapacitu vrecovania, aby zvládli zvýšený dopyt, ktorý po všetkých odrodách pozorujeme plošne,“ hovorí Johnson . „Potravinová služba, aj keď ešte nie je späť na predpandemickú úroveň, sa začína zotavovať. Vysoký maloobchodný dopyt spočiatku dokázal vyrovnať stratu služieb v oblasti stravovania, ale videli sme, že sú to obe dôležité cesty pre naše odvetvie. V komisii pre zemiaky v Idahu máme dva tímy, ktoré pracujú vedľa seba: jeden pre maloobchod a druhý pre potravinársky sektor. Tieto tímy spolupracovali na hľadaní spôsobov, ako pomôcť našim distribútorom maximalizovať predaj zemiakov v Idahu, “dodáva.
Prázdninový predaj vidí prudký nárast
Zatiaľ čo sviatkové oslavy vyzerajú tento rok veľmi odlišne, zemiaky sú naďalej základnou položkou podávanou pri všetkých stoloch. "Zhromaždenia sú rôzne, ale chuť k jedlu je stále rovnaká a ľudia stále milujú svoje zemiaky." V prípade Dňa vďakyvzdania sme zaznamenali nárast tržieb v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi - týždeň vďakyvzdania v roku 2019 priniesol tržby vo výške 89 miliónov dolárov a tento rok sme v celej krajine zaznamenali tržby vo výške 94 miliónov dolárov. V určitých regiónoch, konkrétne na juhovýchode, sme za daný týždeň zaznamenali nárast predaja o viac ako 10%. Dúfame, že podobné čísla uvidíme aj na Vianoce, “hovorí Johnson.
Zvýšenie predaja zemiakov je dobrým znamením aj pre ďalšie výrobky. Johnson vysvetľuje: „V štúdii, ktorú sme nedávno robili, sme zistili, že keď si spotrebitelia kupujú zemiaky, utratia v priemere 85 dolárov za celú svoju nákupnú cestu, zatiaľ čo priemerne utratia iba 43 dolárov, ak v ich košíkoch nie sú zemiaky. Komisia teda spolupracuje s maloobchodníkmi, aby ich povzbudila k umiestňovaniu zemiakov na popredné miesto v obchodoch, aby sa ľahšie dostali do košov pre spotrebiteľov, čo pomôže kategórii čerstvých produktov aj celému obchodu. “
Komisia tiež vytvorila rôzne marketingové materiály, ktoré majú pomôcť maloobchodníkom pri ich predaji zemiakov. „Vytvorili sme kopu jednostranových pagerov, aby sme im poskytli rôzne nápady a pomohli im pochopiť dôležitosť predaja zemiakov. Naši obchodní zástupcovia poskytujú obchodné riešenia pre všetkých, ktorí skladujú zemiaky v Idahu, a to sa skutočne oplatí. Pracujeme tiež na rozšírení povedomia o zemiakoch v Idahu - konkrétne o tom, že Idaha robí viac ako červenohnedé zemiaky, “uzatvára Johnson.