VÍŤAZSTVO - Spoločnosť HAZI, zodpovedná za baskické certifikácie kvality, potvrdila, že počas kampane 2020 v Álave bolo 375 hektárov venovaných produkcii zemiakov pod záručnými značkami Eusko Label a Euskal Baserri. Celkovo bolo nakoniec zabalených 8,773 69 ton zemiakov, z toho 31% bolo označených pod značkou Eusko Label a XNUMX% pod značkou Euskal Baserri.
V porovnaní s kampaňou z predchádzajúceho roku bolo v roku 23 označených o 2020% viac zemiakov. A to je to, že komercializácia zemiakov so záručnou značkou, hlavne zemiakov s označením Eusko, zaznamenala vzostupný historický vývoj. Od roku 2012 sa balené množstvo zvýšilo o 3,411 127 ton; to znamená nárast o XNUMX%. Pokiaľ ide o kvalitu, aj keď bol začiatok zberu podmienený nepriaznivými poveternostnými podmienkami, nakoniec bolo možné dosiahnuť dobrú úrodu a produkt s kvalitnými parametrami.
V súlade s ustanovením v kvalitatívnych špecifikáciách venujú výrobcovia a baliarne zemiakov Eusko Label pri výrobe, certifikácii a certifikácii výrobkov, výberu a skladovania produktu osobitnú pozornosť. Poľnohospodári sa vyhýbajú zhromažďovaniu hľúz v horúcich denných hodinách a zbierajú ich na úsvite, aby zemiak neprekročil určitú teplotu, inak by nebol vybraný ako zemiak označený štítkom Eusko. Skladovanie zemiakov sa musí robiť opatrne, bez nadmerného znižovania teploty a metabolizmu cukrov, ale bez zachovania rovnováhy medzi vlhkosťou a teplotou, ktorá zabráni rozvoju plesní a baktérií, ktoré ju kazia.
Zabezpečiť, aby sa zemiaky dostali k spotrebiteľom s bezpečnosťou nulový odpad , sa výrobcovia vyhýbajú použitiu anti-germinantov alebo iných druhov fytosanitárnych výrobkov. Toto odvetvie investuje do výskumu udržateľných výrobných systémov s cieľom udržať kvalitu zemiakov od ich úrody až po dosiahnutie konzumentov. Na záver je potrebné poznamenať, že zemiak Eusko Label sa okrem toho, že je komerčne prítomný v Baskicku a susedných oblastiach, získava zastúpenie aj v Španielsku, najmä v Madride.
Vlastnosti alavského zemiaka, ktoré je všadeprítomné v domácnostiach a reštauráciách, vďačí za svoje podnebie, pôdu a plodinu zakorenenú vo vidieckej tradícii. Tieto okolnosti znamenali, že dnes Álavský zemiak je spotrebiteľmi uznávaný ako produkt najvyššej kvality. Značka Eusko Label chráni iba odrody, ktoré prešli zavedenými testami kvality. Po zasiatí, kultivácii a zbere úrody, vždy s ohľadom na životné prostredie, sa vyberú najlepšie zemiaky, ktoré spotrebiteľovi ponúknu zdravý, homogénny a kvalitný produkt.
Na potvrdenie, že tomu tak je, sa zemiaky Álava s označením Eusko Label predávajú v rôznych baleniach, v závislosti od odrody, s logom Eusko Label na vonkajšej strane obalu, jediným garantom pravosti produktu. Faktom je, že pečať kvality Patata de Álava sa udeľuje iba tým zemiakom, ktoré spĺňajú určité vysoké požiadavky na kvalitu a ktoré sú definované v nariadení pripravenom výrobcami a technikmi a ktorých kontrolu zaručuje HAZI, ktorá dohliada od pestovania po výber. a balenie.
Hlavným obchodníkom je družstvo Udapa, ktoré v polovici apríla uzavrelo Álavskú zemiakovú marketingovú kampaň štítkami Eusko a pečaťou Euskal Baserri.
Družstvo si uvedomilo, že to bolo vlani v septembri, keď družstvo začalo slúžiť svojim hlavným zákazníkom týmto dvom referenciám, a za týchto sedem a pol mesiaca predalo viac ako 8.1 milióna kilogramov týchto certifikovaných zemiakov. „S tohtoročnou marketingovou kampaňou sme opäť veľmi spokojní, pretože zákazníci vnímajú zemiaky Álava ako kvalitný produkt a vďaka diverzifikácii zákazníkov, ktorú máme, čoraz viac dobývame chutné jedlá ďalších ľudí, ktorí žijú mimo Baskicka. “, Uviedol Jesús Moreno, obchodný riaditeľ družstva.