Nebuďme vystrašení, ale je už dosť času na to, aby si pestovatelia uvedomili potenciálne riziká bezpečnosti potravín spojené s rýchlo sa rozširujúcim používaním biostimulantov a biologických hnojív v pestovaní plodín.
Pri jazde okolo posledných niekoľkých rokov ľahko vidím čoraz väčšiu prítomnosť týchto dodávacích cisternových vozidiel na cestách a zásobovacích nádrží a vstrekovacích systémov na farme všade. Aj keď tieto výrobky sú a dajú sa bezpečne používať, priamo som sa podieľal na hodnotení prípadov kontaminácie pôdnymi a listovými aplikáciami, ktoré boli kontaminované bakteriálnymi patogénmi prenášanými potravinami. Tento kontaminovaný materiál viedol k zničeniu plodiny, príležitostne s veľkými dávkami a vrátane ďalších akrov ovplyvnených krížovou kontamináciou.
Okrem toho sa vyskytlo niekoľko prípadov detekcie kontaminácie alebo spätného sledovania ohniska, ktoré počas preskúmania znamenali použitie biostimulantu alebo biohnojiva na farme alebo na susedných plodinách. Väčšinou bol známym alebo podozrivým zdrojom kontaminácie zmes tankov s kontaminovanou povrchovou vodou, ale predpokladá sa aj kontaminácia v zariadení na dodávku alebo distribúciu zmiešaných biomateriálov.
Pochopenie biostimulantov
Pokiaľ ide o biostimulanty, toto znenie nie je v súčasnosti povolené na etikete zloženia; však a funkčná definícia USDA bol:
Rastlinný biostimulant je látka (y), mikroorganizmus (y) alebo ich zmesi, ktoré pri aplikácii na semená, rastliny, rizosféru, pôdu alebo iné rastové médiá pôsobia tak, že podporujú procesy prirodzenej výživy rastliny nezávisle od biostimulantu. obsah živín. Rastlinný biostimulant tým zlepšuje dostupnosť živín, absorpciu alebo účinnosť použitia, toleranciu voči abiotickému stresu a následný rast, vývoj, kvalitu alebo úrodu.
Tieto formulácie sa vyrábajú z rôznych zdrojov vrátane morských rias, makrorias, mikrorias, rýb, hydrolyzátov a premeny bielkovinových odpadových látok z potravy a rôznych kompostových extraktov. Môžu obsahovať viac bioaktívnych zlúčenín, vrátane regulačných zlúčenín pre rast rastlín, tj. Auxíny, cytokiníny, kyselina giberelínová, humínové kyseliny, polyamíny, bioaktívne mastné kyseliny, brassinosteroidy a chitosan. Mnohé zahŕňajú patentované koktaily prospešných mikróbov a súvisiace živiny, ako je melasa, srvátka a odpad z liehovarov na stimuláciu aktivácie a počiatočného rastu.
Konkrétne nevyzývam dodávateľov a distribútorov komerčných receptúr ani ekologických pestovateľov. Globálne som sa stretol s ich použitím v organických, konvenčných a iných systémoch výroby špeciálnych plodín. Tieto rozmanité komerčné formulácie a formulácie na farme majú niekoľko dobre zdokumentovaných alebo široko empiricky podporovaných výhod v aplikáciách na riadenie pôdnych a listových plodín vrátane plodnosti plodín (najmä mikroživín), tolerancie alebo vyhýbania sa stresu rastlín, manažmentu škodcov a chorôb, rastu rastlín a zvyšovania výnosu. , zlepšený vývoj farby plodov a všeobecné zdravie pôdy a jej sanačné vlastnosti. Z akademickej stránky existuje veľa publikácií, ktoré dokumentujú rozmanitosť potenciálnych a vedecky overených výhod, ale veľa informácií stimulujúcich ich použitie (nie je to zamýšľané) je nepravidelnou informáciou od pestovateľa.
Vypočujte si vedu
Dotkol som sa „Čo“ obavy a prídem k „Prečo“ obavy nižšie, ale mojím kľúčovým bodom tu je, že nemusíme hádať, či existujú riziká rastu potravinových patogénov, najmä Salmonellav niektorých častiach alebo použitiach týchto formulácií. Ak sú kontaminované, formulácie, ktoré cielene obsahujú ľahko metabolizovaný zdroj živín, pridané na stimuláciu pridaných alebo prirodzene sa vyskytujúcich prospešných mikróbov, podporia konkurenčný a rýchly rast bakteriálnych patogénov pochádzajúcich z potravy.
To sa preukázalo v našich vlastných štúdiách a v hodnoteniach na farme po udalosti detekcie kontaminácie. Ďalší výskum ukázal, že zatiaľ čo niektoré z týchto formulácií, ako napríklad extrakty z morských rias, môžu inhibovať grampozitívne baktérie, ako sú napr. Listeria, nebol pozorovaný žiadny takýto letálny účinok u gramnegatívnych baktérií vrátane Salmonella a E. coli O157: H7.
K zložiacim faktorom v prípadoch, ktoré vedú k zničeniu veľkej výmery plodín, patria zvýšené letné teploty a tvorba veľmi ťažko eliminovateľnej kontaminácie v nádržiach postrekovača, potrubiach a okolo tesnení a O-krúžkov. Pri aplikácii cez postrekovače alebo odkvapkávaním Salmonella môže vytvoriť rezidenciu v biofilmoch a pretrvávať dlho po aplikácii. To môže viesť ku kontaminácii polí alebo ovocných sadov, ktorých príjem sa neplánuje. Keď už sme boli v tomto zariadení, zverejnili sme tiež rastový potenciál Salmonelly v ďalších formuláciách na ničenie škodcov používaných na listy, ktoré sa používajú pre riadkové plodiny a stromové ovocie.
Na záver musím poukázať na ešte jeden bod znepokojenia, s ktorým som sa stretol viackrát. Tieto formulácie niekedy pridávajú do programu starostlivosti o plodiny konzultanti ako súčasť vznikajúceho profilu udržateľnosti pre pestovateľa alebo, neplánovane, ako reakcia na nepriaznivé alebo neprimerané počasie. Bolo zrejmé, že pestovateľ si nebol úplne vedomý, že tieto materiály sa zavádzajú do plánu rastlinnej výroby alebo z čoho pozostáva zloženie a ako sa riedi a nanáša.
V najlepšom záujme pestovateľa je uvedomiť si použitie akýchkoľvek vstupov, ktoré majú alebo môžu vyvolať riziko kontaminácie patogénmi, a určiť praktické a účinné preventívne kontroly. Ľahko uskutočniteľnou opravou by mal byť zákaz používania neupravenej povrchovej vody pre tankové zmesi s formuláciami, ktoré obsahujú potravu pre rast patogénov, najmä pre spreje na listy.