Pôdni alarmisti ako Barbara Baarsma, profesorka ekonómie a riaditeľka Rabobank Amsterdam, tvrdia, že holandská pôda si vedie zle. Tento názor zastáva aj Rada pre životné prostredie. Každý, kto sa ponára trochu hlbšie, príde k veľmi odlišnému záveru, tvrdí vedecký novinár Joost van Kasteren a dokumentarista Hidde Boersma.
Holandská pôda je pod útokom. Na jar tohto roku vydala správu Rada pre životné prostredie „Dosiahnutá pôda“, v ktorom varoval, že kvalita holandskej pôdy nejde dobre, čiastočne kvôli nadmernému využívaniu v poľnohospodárstve. Generoval mediálne titulky, ako napríklad „Nízka kvalita pôdy v Holandsku stojí v ceste splneniu klimatických cieľov“ v De Volkskrant a „Rada: na zlepšenie kvality pôdy je potrebných viac opatrení“ v NIS.
Predsedníčka Rabobank Barbara Baarsma intervenovala aj pri rozhovor v Trouw. Stav pôdy nazvala „zlým“ a tvrdila, že vysoký tlak na pôdu znížil výživovú hodnotu našich potravín. Tvrdí to aj vo svojej nedávnej knihe „Potravinový raj“. Názory RLI a Baarsma odrážajú príbehy, ktoré environmentálne organizácie rozprávajú už dlho: Tvrdením, že intenzívne poľnohospodárstvo ničí pôdu, sa snažia zničiť poľnohospodársky systém v Holandsku.
Názory RLI a Baarsma odrážajú príbehy, ktoré environmentálne organizácie rozprávajú už nejaký čas
Ale je to pravda? Na úvod to druhé: výživová hodnota. Komentár Baarsmy o znižovaní hodnôt živín možno vysledovať priamo k správe RLI: existuje graf s desivými číslami: špenát by v porovnaní s rokom 1985 obsahoval iba tretinu vitamínu C, množstvo horčíka v zemiakoch by sa odvtedy znížilo na polovicu. Ale tí, ktorí hľadajú zdroj v zozname odkazov, sa dozvedia viac o webových stránkach Herbalvitality.info,predajca doplnkov výživy. Graf je tam bez vedeckého zdôvodnenia. Je znepokojujúce, že RLI to používa ako zdroj.
Každý, kto sa skutočne ponorí do vedeckej literatúry, uvidí, že veci sú inak. Kanadský vedec Robin Marles zhromaždil všetky dostupné údaje pre vestník Zloženie a analýza potravín v roku 2017 sa najskôr preukázalo, že sa vykonal málo spoľahlivého výskumu, ale že dostupné údaje ukazujú, že medzi starými a novými plodinami nie sú takmer žiadne rozdiely. Obsah ovocia a zeleniny sa oveľa viac líši podnebím daného roku, náhodou alebo použitím iných odrôd, ako zhoršenou pôdou. Ak už rozdiel existuje, potom existuje riediaci efekt: novšie plodiny rastú tak rýchlo, že sa mení pomer sacharidov k vitamínom a minerálnym látkam. Opäť to nemá nič spoločné s kvalitou pôdy.
Potom existuje ešte väčší obraz: celková kvalita pôdy. Správa RLI sa do veľkej miery spolieha na prácu Inštitútu Louisa Bolka, antropozofickej organizácie, ktorá sa otvorene zasadzuje za ekologické poľnohospodárstvo bez hnojív. Ak sa pozriete širšie, uvidíte tiež, že príbeh je jemnejší. Práca napríklad Ján Adriaan Reijneveld WUR ukazuje, že obsah organických látok, dôležitý ukazovateľ plodnosti, sa v Holandsku ako celku nezhoršuje, ale je stabilný. Práca Európska únia a Spojené národy tiež dáva holandskej pôde dobré skóre: je tu malá erózia a degradácia. Skutočné problémy vznikajú na africkom kontinente, kde chudobní poľnohospodári nemajú prostriedky na návrat živín do pôdy po zbere v podobe (umelého) hnoja alebo zvyškov plodín a poľnohospodárstvo sa tak stáva akousi dravou stavbou. Problematické sú aj suché oblasti v Stredozemnom mori a prehnané pastviny v Kazachstane a Austrálii.
Obsah organických látok v Holandsku ako celku neklesá, ale je stabilný
Pre tých, ktorí navštívia holandského farmára, nie je nič z toho prekvapením. Samozrejme to neznamená, že sa nedá nič vylepšiť. Zhutnenie pôdy príliš ťažkou technikou predstavuje problém. Poľnohospodári sa tomu snažia predchádzať menej častým používaním strojov na zemi. Okrem toho sú vyvíjané ľahšie, niekedy dokonca bezobslužné stroje. Pozornosť má aj takzvaný mikrobióm, celý malý život v pôde. na záchranu života v pôde. Experimentujú tiež s nereverzným obrábaním pôdy, spôsobom hospodárenia a s tým, že sa nepoužíva orba, takže život v pôde zostáva celistvý. Mnohé z týchto poznatkov sú nové, ale sú implementované s láskou.
Tvrdé tvrdenia, že kvalita pôdy v Holandsku je zlá, prispievajú k polarizácii v poľnohospodárskej diskusii. Znižuje to systém konvenčného poľnohospodárstva rovnako zle a jeho alternatívy. Vo svojom rozhovore pre Trouw hovorí Baarsma o tejto iniciatíve „Pod prízemím“,spolupráca, okrem iných, IUCN (ktorá zostavuje červený zoznam), Butterfly Foundation a ekológov NIOO-KNAW, ktorí príliv na chvíľu zvrátia. Znamená to, že poľnohospodári nie sú schopní obhospodarovať svoju pôdu sami, ale že to tak urobia prírodné organizácie. To vzbudzuje nevôľu. Ak chceme dosiahnuť, aby bola holandská pôda a poľnohospodárstvo celkovo udržateľnejšie, musíme to robiť spoločne, na základe čestnej a spoľahlivej vedy.