Zemiakom sa počas celej sezóny venovala všetka pozornosť. Výsledok: zbierate najlepšiu kvalitu a najvyššiu úrodu. Čo sa však stane v sklade prvých pár týždňov? Okamžite vyhodíte časť ziskov cez palubu alebo sa chystáte chytro schnúť a ochladiť?
Prvé týždne skladovania zemiakov možno zhruba rozdeliť do 3 rôznych fáz:
- Fáza 1: vyrovnajte teplotu v nádeji.
- Fáza 2: sušenie a zranenie.
- Fáza 3: ochladzujte veľmi postupne a udržujte priestor pre ďalšie sušenie.
Účinok na efektívnosť skladovania je v týchto 3 fázach veľmi veľký. Robiť chyby znamená, že existujú straty, ktoré sa už nedajú vyrovnať. Tieto zbytočné straty pri skladovaní môžu predstavovať niekoľko percentné zníženie hmotnosti. A každé 2% na dávke 2,000 XNUMX ton skladovaného produktu sú viac ako nákladné auto plné zemiakov.
Užitočné tipy na ukladanie
Každá etapa si preto vyžaduje osobitnú pozornosť. Špecialisti spoločnosti Tolsma-Grisnich na ukladanie dát majú užitočné tipy. Chcete to využiť a udržať tak náklady na svoje zemiaky nižšie? Prezrite si poradenské videá. A máte potom nejaké otázky? Neváhajte ich kontaktovať.
Teplotné rozdiely a vnútorné vetranie
Po zbere sa uskladní dávka zemiakov s rôznymi teplotami. Tieto rozdiely musia byť rýchlo odstránené. Môžete to urobiť tak, že najskôr správne vnútorne odvzdušníte. Takže nezačnite ochladzovať! Umiestnite snímače teploty dobre rozmiestnené po dávke. Výhodne tiež (napríklad cez tlakovú komoru) v spodnej časti článku na meranie teploty na dne dávky.
Nastavte úložný počítač na rovnakú teplotu
Je teplota rovnomerná, ale dávka ešte nie je suchá? Potom sa rozhodnite pre vonkajšie sušenie. Uložte počítač do polohy „fáza sušenia alebo zranenia“ tak, aby bol vetraný iba sušiaci vzduch. Dajte dávke čas a príliš rýchlo nesušte. Vyvarujte sa tiež príliš rýchleho ochladenia. Ak má šarža príliš rýchlo nízku teplotu, obmedzuje to možnosť sušenia vonkajším vzduchom neskôr, v horúcich dňoch a nociach. Dobré hojenie rán je o 30% rýchlejšie pri 15 ° C ako pri 12 ° C (20 dní namiesto 30 dní).
Sušenie vlhkých dávok sporákom
Vlhké dávky alebo dávky prichádzajúce s veľkým množstvom pôdy vyžadujú pri sušení zvýšenú pozornosť. Preto neustále zapínajte ventilátory, aby sa vlhkosť po dávke dobre distribuovala. Pri automatickom zatváraní žalúzií využívate každú príležitosť na vetranie vonkajším vzduchom. V produkte a nad ním tiež vždy zostáva pohyb vzduchu. Klimatický počítač zaisťuje, že na základe teploty a relatívnej vlhkosti vzduchu je iba externe vetraný, keď vysuší vonkajší vzduch. Pri sporáku zostane výrobok na teplote.
Po období sušenia nasleduje hojenie rán dávky. V prípade hojenia rán: udržujte zemiaky pri teplote a minimálne ich otáčajte vonkajším vzduchom a pravidelne vnútorným vzduchom. To spôsobí, že sa rany na zemiakoch zahoja, a to v dôsledku poškodenia (zberu) napríklad počas zberu alebo ateity. Doba hojenia rany veľmi závisí od teploty produktu.