Sektor britského pohostinstva je už niekoľko mesiacov úplne otvorený. Napriek tomu, že nie sú ľudia úplne v poriadku, užívajú si, že môžu opäť jesť.
„Zaznamenali sme obrovský dopyt po našej značke v čerstvých zemiakoch a mrazených hranolkoch,“ vysvetľuje Simon Martin, spoluzakladateľ The Food Heroes a Koffmannovho značka. „Nie sme si úplne istí, prečo, ale dali sme tejto značke veľa práce a propagujeme ju. Začali sme zásobovať sieť reštaurácií Gordon Ramsey a mali sme od neho a ďalších špičkových kuchárov dobrú podporu prostredníctvom sociálnych médií. “
"Tiež sme sa rozhodli pomôcť sektoru pohostinstva, kde môžeme, podporou charitatívnej akcie pohostinstva, ktorá poskytuje neoceniteľnú pomoc a podporu v celom sektore, takže sa všetci navzájom podporujeme."
Koffmann's nedodávajú maloobchod, rozhodli sa namiesto toho dodávať iba vybranej skupine regionálnych rodín biznis prostredníctvom sektorov veľkoobchodu a potravinárskych služieb a tiež niektorých reťazcov reštaurácií.
„Sektor pohostinstva sa otvoril, keď sme sa blížili ku koncu našej zemiakovej sezóny, a tak sme požiadali niektorých z našich veľmi dobrých pestovateľských partnerov, aby nám dodali. Tiež sme prvýkrát doviezli nový sezónny výrobok. Bola to pre nás veľká investícia, ale ukázalo sa to ako skvelé rozhodnutie, pretože nám poskytlo kontinuitu počas júla a augusta, čo môžu byť náročné mesiace, “hovorí Simon Martin.
Rovnako ako u iných dodávateľov vo Veľkej Británii sa zvýšili náklady na dopravu a balenie. Koffmann sa rozhodol držať čerstvého jedného distribučného partnera; Obracače a jeden na mrazenie; Premier Ovocie.
"Ukázalo sa to ako dobré rozhodnutie, pretože sme nezažili logistické problémy, s ktorými sa stretávajú ostatní." Služba od našich distribútorov bola úžasná, “hovorí Simon.
Mrazený sortiment bol uvedený na trh iba týždeň pred tým, ako sa krajina dostala do zablokovania, čo spôsobilo, že je to ťažké, ale podľa Simona ľudia, ktorí kupujú čerstvý sortiment, sú tí istí ľudia, ktorí kupujú mrazený sortiment, a plne podporovali značku Koffmann.
Spoločnosť práve rozšírila sortiment mrazených potravín a do uvedenia nového radu koreňovej zeleniny a cibule na trh majú len štyri týždne. V novembri je naplánovaný rad omáčok.