Anuga FoodTec v kolínska sa na tohtoročnom vydaní, 22. - 23. marca, zameriava na moderné metódy kontroly netesností a röntgenovej kontroly.
Ochranná plynná atmosféra (upravená atmosféra) je jednou z účinných metód na jemné a bezpečné balenie čerstvých potravín. Balenie, v ktorom je normálny okolitý vzduch nahradený optimalizovanou atmosférou pozostávajúcou z oxidu uhličitého, kyslíka, dusíka a argónu, spoľahlivo chráni výrobok a predlžuje dátum spotreby v chladiacom regáli - za predpokladu, že nie je poškodený zvyškami produktu. uviaznuté vo vnútri zapečateného švu alebo nedochádza k únikom.
Ak dôjde k netesnostiam v utesnených spojoch alebo v obalovom materiáli, z ktorých môžu unikať ochranné plyny a môže do nich vsakovať vlhkosť, je možné predpokladať zníženie kvality a predčasné znehodnotenie. Chybné výrobky je možné po zabalení pomocou vhodného zariadenia včas rozpoznať a zlikvidovať.
Testovanie tesnosti je jednoduché
Online a offline systémy na testovanie úniku pre jednotlivé obaly a celé prepravné obaly nájdete na serveri Anuga FoodTec. Spektrum sa pohybuje od náhodných testov vo vodnom kúpeli, cez vizuálne priame kontroly, až po technológie na báze plynu, ktoré zisťujú netesnosť balenia. Jednou z možností podrobiť balenie MAP skúške tesnosti je založená na vytvorení vákua a zavedení oxidu uhličitého ako skúšobného plynu. Inšpekcia zahŕňa náplň ochranného plynu, ktorá po procese náplne prechádza meracou komorou. V prípade úniku plyn uniká a je detekovaný snímačom. Moderné systémy v reálnom čase integrované do baliacej linky detekujú najmenší únik a mikroúniky - čo je viac pri rýchlosti 120 balení a viac za minútu. Najmä pre veľké dávky čerstvých rezaných výrobkov plných MAP je to ekonomické riešenie, pretože testovacie plyny môžu byť pridané do ochranného plynu alebo sú už obsiahnuté v ochrannej atmosfére.
Röntgenová kontrola všetko osvetlí
Pre výrobcov je rovnako dôležité ako dokonalé balenie, aby sa potraviny dostali k spotrebiteľovi bez obsahu kovov, cudzích telies a iných kontaminácií v súlade s normami HACCP a IFS. O bezpečnosť na konci každej baliacej linky sa starajú detektory kovov alebo röntgenové skenery, ako tie, ktoré budú vystavené v Kolíne nad Rýnom. Detektory kovov poskytujú cennú pomoc pri detekcii magnetických a nemagnetických kovov. Majú však svoje hranice v prípade skla, keramiky a kameňov. Na tieto materiály sa používajú röntgenové skenery. V poslednej dobe sa čoraz častejšie k jednotným energetickým systémom na trhu pripájajú zariadenia založené na technológii duálnej energie. Pretože pracujú súčasne s dvoma energeticky rozdielnymi röntgenovými lúčmi, systémy poskytujú podrobné snímky aj v prípade nepravidelne tvarovaných a zmrazených výrobkov. Rozlišujú medzi materiálmi na základe ich chemického zloženia a stopovými trieskami z kovu a plastu s dĺžkou iba 0.3 milimetra a plochým sklom alebo kosťami.
Technológie váženia pre bezproblémové kontroly
Vďaka inovatívnym technológiám na röntgenovú kontrolu a testovanie úniku sú výrobcom poskytované správne nástroje na ochranu integrity ich výrobkov a zabránenie spätnému volaniu výrobkov. Rovnako dôležité je aj presné zaznamenanie hodnôt hmotnosti. Čo môže byť logickejšie ako spojenie týchto základných schopností? Vysokovýkonné linky, ktoré budú v akcii v spoločnosti Anuga FoodTec, kombinujú funkcie balenia s náročnými technológiami detekcie a váženia v holistickom systéme. Zatiaľ čo kontrolné váhy a viachlavové váhy zaručujú presnú hmotnosť, detekcia úniku kontroluje unikanie plynu z každej jednotlivej misky a röntgenový snímač identifikuje možné cudzie telesá. Takto sa dá spoľahlivo vyhodiť obal s kontamináciami alebo nesprávnou hmotnosťou.
Zamerajte sa na bezpečnosť potravín
Inovatívne technológie kontroly kvality sú v centre pozornosti spoločnosti Anuga FoodTec. Dôležitosť témy potravinová bezpečnosť sa odráža aj v ponuke programu podujatia. Prvý a tretí veľtrh sa na programe fóra „Témy, trendy, technológie - to je to, čo hýbe potravinárskym priemyslom“, stáva detekcia cudzích telies a skúška tesnosti balenia MAP. Pre rečníkov je vždy rozhodujúce: Rôzne testovacie princípy a ich výhody a nevýhody pre používateľa.