Zemiaky sú nielen chutné, ale aj vysoko výživné. Sú bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Či už šťouchané, vyprážané alebo pečené, zemiaky sú aj naďalej základom stravy na celom svete. Od hranolčekov až po samosy si táto všestranná hľuza našla cestu do nespočetných kuchýň. Cieľom Národného festivalu zemiakov 2024 bolo zvýšiť povedomie o nutričnom význame zemiakov a ich úlohe v potravinovej bezpečnosti.
Podujatie sa konalo 9. – 10. marca v ICAR-Central Potato Research Institute, Regional Station v Modipurame, Meerut. Toto živé podujatie spojilo farmárov, výskumníkov, podnikateľov a nadšencov zemiakov, aby oslávili skromné, ale všestranné zemiaky a preskúmali špičkové technológie pri ich výrobe.
Cieľom festivalu bolo zvýšiť povedomie o najnovších pokrokoch v pestovaní, spracovaní a využití zemiakov. Poľnohospodári boli povzbudení, aby prijali inovatívne technológie výroby zemiakov. Uskutočnili sa podrobné diskusie o úspechoch v rozvoji zemiakov v Indii a skúmaní budúcich vyhliadok. Festival hostil dvojdňovú technickú sekciu týkajúcu sa tém, ako sú pokročilé odrody zemiakov, zdravé semená, spracované produkty, poľnohospodárska mechanizácia, úlohy v priemysle a inovácie v oblasti ochrany plodín.
Študenti preukázali svoje kuchárske umenie prípravou piatich kategórií jedál na báze zemiakov. Od klasickej zemiakovej kaše až po kreatívne zemiakové dezerty, súťaž ukázala všestrannosť tejto milovanej hľuzy.
Národné slávnosti zemiakov 2024 oslávili šúľok v celej svojej kráse. Keď sa pozeráme dopredu, pokračujme v inováciách, spolupráci a oceňovaní skromných zemiakov – jednej z najobľúbenejších potravín na svete.