(Kiran K. Shetty „MANAGEMENT SKLADOVANIA ZEMIAKOV PRE KONTROLU OCHORENÍ“)
Zemiaky možno úspešne skladovať, ak podmienky spĺňajú požiadavky a účely, na ktoré sú položené. Problémy s chorobami pri skladovaní sa vyskytujú v dôsledku niekoľkých faktorov, a to: stavu zemiakov pred zberom, podmienok počas čistenia a skladovania, počiatočných podmienok skladovania a niekedy aj vonkajších podmienok
životné prostredie. Veľmi často sa úpravy robia po zistení problémov. Pochopením podmienok, ktoré vedú k problémom, im možno predísť alebo ich znížiť vykonaním potrebných úprav.
PODMIENKY ČISTENIA
Jedným z kľúčových faktorov priamo ovplyvňujúcich bezpečnosť zberu zemiakov je stav skladovaných zemiakov. V ideálnom prípade sa zemiaky odstraňujú za nasledujúcich podmienok: vytvorená šupka, prítomnosť chladného vzduchu v noci (vyžaduje sa, ak sú v sklade chladiace jednotky), vhodná pôdna vlhkosť na zabezpečenie zberu bez pôdy a teplota dužiny je približne 15.5 `C. V niektorých prípadoch môžu byť pôdne podmienky a teploty buničiny extrémne, a preto môžu vyžadovať určité úpravy parametrov skladovania v počiatočných fázach. Tu je niekoľko odporúčaní na úpravu extrémnych podmienok:
ČISTENIE VO VEĽMI TEPLOM POČASÍ A SUCHEJ PÔDE:
- Prívodné ventilátory a zvlhčovače (ak existujú) musia pracovať v konštantnom režime počas znášky zemiakov a potom, po skončení znášky, počas ďalšej
1-2 dni. - Zabezpečte podmienky, pri ktorých bude teplota vzduchu privádzaného do násypu o 2 °C nižšia ako teplota hľúz. Ak je sklad vybavený ventilátormi pre nútený prívod vzduchu zvonku (s výkonom nad 30 m3/hod na 1t) je potrebné zabezpečiť prívod vonkajšieho vzduchu napr. v noci a skrátiť dobu vetrania s pouličný vzduch počas dňa, ak je teplota vzduchu vyššia ako teplota hromady; ak sú zemiaky umiestnené v chladiacom priestore, je potrebné použiť chladiace jednotky na odstránenie tepla a zníženie teploty zemiakov; je však potrebné pozorne sledovať teplotu násypu, pretože postupné znižovanie teploty je výhodnejšie rýchle.
- Keď teplota dužiny dosiahne 10-12 °C (10 °C je vhodnejšie, ak existuje riziko vzniku pytia alebo vlhkej hniloby), môžete prepnúť program na terapeutický
Režim.
ZBER VO VEĽMI TEPLOM POČASÍ S MOKROU PÔDOU:
- Prívodné ventilátory (prípadné zvlhčovače sa vypnú) musia pracovať nepretržite, kým povrch hľúz nevyschne.
- Oddelený zber zemiakov (umiestnenie do riadku s následným výberom) môže byť vhodnejší ako pravidelné čistenie
- Upravte teplotu privádzaného vzduchu o 2 °C pod teplotu v objeme.
- Akonáhle teplota hrádze dosiahne 10-12 °C, môžete program prepnúť na liečebný režim.
ČISTENIE V CHLADNOM POČASÍ (OD 10 DO 15 °C) V PODMIENKACH SUCHEJ PÔDY
- Teplota hľúz je už v medziach požadovaných na obdobie ošetrenia. Intervalový režim chodu ventilátora sa odporúča voliť tak, aby teplota násypu zostala stabilná, bol zabezpečený aj prísun kyslíka potrebný počas doby úpravy.
- Ak je to možné, použite vonkajší vzduch, ak je jeho teplota blízka teplote dužiny hľúz.
- Ak je vonkajšia teplota vzduchu počas dňa kardinálne vyššia ako násypy – znížte alebo zastavte odber vzduchu zvonku a použite vnútorný vzduch na udržanie stabilnej teploty násypu.
- Zemiaky skladované za týchto podmienok budú vyžadovať 2 až 3 týždne na ošetrenie pri teplote 10 až 12 °C a relatívnej vlhkosti 95 %.
ČISTENIE V CHLADNOM POČASÍ (OD 10 DO 15 °C) VO VKROKEJ PÔDE
- Z vlhkých priestorov možno odporučiť použiť samostatný spôsob zberu zemiakov (zrúbanie s následným výberom). To pomôže vysušiť povrchové hľuzy.
- Vlhký povrch hľúz je vhodným prostredím pre rozvoj chorôb a zabraňuje výmene vzduchu hľuzy cez prieduchy. Ak je teplota buničiny blízka úprave, je potrebné zabezpečiť nepretržitú prevádzku ventilátorov bez použitia zvlhčovačov. Tým sa povrch hľúz vysuší. .
- Privádzaný vzduch vstupujúci do násypu by mal mať mierne nižšiu teplotu dužiny hľúz (o 0.5 -1.0 °C).
- Hneď po vysušení hľúz je potrebné zabezpečiť podmienky na dobu ošetrenia: teplota 10-12 °C s vlhkosťou 95 % po dobu 2 až 3 týždňov.
ČISTENIE V STUDENOM POČASÍ (TEPLOTA 4.5 DO 10 °C) A V SUCHÝCH PÔDACH.
- Za týchto podmienok sú hľuzy zemiakov veľmi náchylné na otlačenie dužiny – to si vyžaduje starostlivejšie čistenie.
- Je potrebné zvýšiť teplotu hľúz na 10-12 °C. Dá sa to vďaka intervalovému vetraniu, ktoré akumuluje teplo vznikajúce počas
dýchanie hľúz. - Zvlhčovače musia pracovať súčasne s ventilátormi prívodu vzduchu.
- Ak sa poveternostné podmienky nezmenia, je potrebné pokračovať v intervalovom vetraní so zvlhčovaním až do naplnenia skladu. Ak poveternostné podmienky
sa zlepšili a zvýšila sa teplota vzduchu – podľa toho treba zmeniť programy nastavenia – odporúča sa venovať osobitnú pozornosť
várky zemiakov, ktoré sa položia ako posledné.
ČISTENIE V STUDENOM POČASÍ A vlhkej pôde (teplota 4.5 až 10 °C)
- Odporúča sa použiť samostatný spôsob zberu zemiakov (zrúbanie s následným zberom za predpokladu, že nehrozí mrazy.
- Proces sušenia zemiakov sa musí začať ihneď po vysadení hľúz na sklad; pokračujte, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok; uistite sa, že
vlhkosť vo vnútri hromady (skladu) sa nezvýšila - Ak chladné vlhké poveternostné podmienky spomalia proces sušenia (dosiahnete požadovaný výsledok) – môžete postupne zvyšovať teplotu vzduchu privádzaného do
golier, prostredníctvom použitia ohrievačov. - Po ukončení procesu sušenia intervalové vetranie zabezpečí požadovaný objem kyslíka a zároveň akumuluje teplo vznikajúce pri dýchaní hľúz na ohrev násypu.
- Akonáhle teplota hľúz dosiahne 10-12 °C, môžete pristúpiť k ošetreniu v trvaní 2-3 týždňov pri relatívnej vlhkosti 95 %.
IDEÁLNE POČIATOČNÉ SKLADOVACIE PODMIENKY A ICH NÁSLEDKY:
V ideálnom prípade sa zemiaky zberajú, keď je teplota dužiny hľúz asi 15 °C, a pre tento stav je počiatočná skladovacia teplota nastavená o 2 °C nižšia ako
teplota dužiny počas zberu. Konštantné prúdenie vzduchu pri nízkej rýchlosti pomôže vyrovnať teplotu v násype, čím sa zníži pravdepodobnosť zmien teploty v rôznych častiach násypu. Relatívna vlhkosť sa musí udržiavať na úrovni 90-95%. Keď je sklad úplne naplnený, je potrebné udržiavať teplotu v násype na 10-12.5 °C počas dvoch týždňov na ošetrenie hľúz. To zahŕňa čas na zvýšenie teploty dužiny na 10-13°C. Na konci doby spracovania sa teplota násypu zníži na skladovacie podmienky. Skladovacia teplota určená konečným použitím zemiakov. Hoci je táto prax štandardom, môžu existovať výnimky. Napríklad, ak existuje podozrenie na infekciu mäkkých tkanív, hnilobu alebo pythium, najlepšia skladovacia teplota je nižšia ako 10 °C, čo znamená, že skutočná nastavená teplota, keď je sklad plný, je oveľa nižšia. IN V niektorých prípadoch je počiatočná skladovacia teplota nastavená na 9-10°C počas celej doby nakladania, pričom ventilátory bežia iba v noci počas 3-4 týždňov. Potom sa teplota v sklade postupne znižuje rýchlosťou približne 0.5 °C za týždeň; alebo keď teplotný rozdiel medzi privádzaným vzduchom a nastavenou hodnotou dosiahne 1°C, nastavená hodnota sa zníži o 0.5°C. Tento postup pokračuje, kým sa zemiaky nedostanú na skladovaciu teplotu.
Tento postup sa bežne používa v závodoch na balenie čerstvých potravín zemiakov a umožňuje minimalizovať výskyt chorôb u skladovaných zemiakov striebornej chrastavitosti. Podmienky nižšej doby ošetrenia nemusia platiť pre zemiaky určené na spracovanie, pretože syntetizujú cukor, ktorý ovplyvňuje farbu poteru.
ČISTENIE V TEPLOM POČASÍ.
Ak je počasie počas dňa príliš teplé (teplota dužiny 18°C alebo vyššia), najlepší čas na čistenie je ráno alebo neskoro večer. Je dôležité poznamenať, že ak je teplo
počasie pretrváva, hlavnou úlohou by malo byť odstránenie poľného tepla v prvom rade počas skladovania. Zemiaky by mali byť chladené, pretože sa skladujú pomocou vetrania pri teplote 10-12.5 °C. Táto teplota spolu s vlhkosťou na úrovni 90-95% vytvorí ideálne podmienky pre obdobie hojenia zemiakov typu Russet Burbank
PRI AKÝCH TEPLOTÁCH BY SA TREBA VYKONÁVAŤ DOBA ÚPRAVY ZEMIAKOV?
Odporúčaný teplotný rozsah počas ošetrovania je 10-12.5°C. Otázkou je, pri akej teplote vykonať ošetrenie – 10 alebo 12.5 °C – môže závisieť od počiatočného stavu hľúz, konečného použitia zemiakov a zváženia možných chorôb.
Odrody typu Russet Burbank určené na spracovanie vykazujú najlepšie výsledky pri 12.5C, aby sa predišlo riziku zvýšenia obsahu cukru. Teplota spracovania 10 C nie je nezvyčajná. Vývoj a zrelosť Russet Burbank určuje možné riziko rastu cukru počas liečby pri teplote 10C. Ak sú zemiaky v strese alebo sú prezreté, hrozí hromadenie cukru, čo ovplyvní farbu poteru. O tejto otázke je najlepšie rozhodnúť na základe skúseností pre konkrétny región a konkrétnu výrobnú prax. Pri očakávanom ohrození výskytu problémov s hnilobou je vhodné použiť teplotu ošetrenia 8-10'C.
JE VÝHODA RÝCHLEHO CHLADENIA ZEMIAKOV?
Všeobecne sa verí, že rýchle zníženie počiatočnej skladovacej teploty na teploty blízke skladovacím podmienkam môže pomôcť predchádzať problémom spojeným s chorobami počas skladovania. Tento postup však nie je bez rizík normálnych alebo prezretých zemiakov. Ak sú zemiaky v dobrom stave, tento problém možno vyriešiť s prihliadnutím na konečný cieľ využitia plodiny. V prípade čerstvých trhových zemiakov môže mať rýchle ochladenie výhodu v tom, že zabraňuje alebo odďaľuje rozvoj takých chorôb, ako je chrastavitosť striebra. Nevýhodou rýchleho ochladzovania však je, že zemiaky nachádzajúce sa na dne kopy sa môžu deformovať. Stáva sa to preto, že keď studený vzduch vstúpi do oblasti teplých zemiakov, teplota vzduchu sa zvýši, čo zníži tlak vzduchu, čo zase spôsobí, že hľuza stratí vlhkosť. Táto strata vlhkosti naruší integritu vnútornej bunkovej štruktúry zemiakov. Okrem toho sú zemiaky umiestnené na dne násypu vystavené značnému tlaku v dôsledku hmotnosti.
To zvyšuje pravdepodobnosť vzniku tlakových škvŕn a zmršťovania hľúz. Druhou nevýhodou rýchleho ochladzovania je, že ak po ochladení zemiakov nastane dlhé obdobie teplého počasia, prílev čerstvého vzduchu bude musieť na dlhú dobu obmedziť, čím sa zemiaky zbavia kyslíka, čo povedie k hromadeniu oxidu uhličitého. a spôsobí hromadenie cukrov. Prezreté zemiaky budú na tieto podmienky obzvlášť citlivé. Hojenie poškodenia pri nízkych teplotách sa v prezretých zemiakoch spomaľuje.
CHLADENIE NA hlavnú skladovaciu teplotu
Teplota privádzaného vzduchu sa znižuje v krokoch po 0.5 ºС za deň, kým nedosiahne základné skladovacie podmienky. Najprv sa to vykoná meraním teploty recirkulovaného vzduchu (hoci meranie teploty buničiny na hornom násype bude presnejšie). Ak je teplota vzduchu v rozmedzí 1ºC od nastavenej teploty, je potrebné znižovať nastavenú teplotu o vyššie špecifikované prírastky. Najlepší čas na meranie teploty vzduchu sú skoré ranné hodiny, pretože nábrežie prešlo cez noc dlhým ochladením. Počas chladenia musí byť vždy zabezpečené vetranie. Keď sa podmienky vo vnútri skladov stabilizujú, denné vetranie by malo byť dostatočne dlhodobé na udržanie rozdielu 0.5 °C medzi spodnou a hornou časťou násypu. Stále častejšie ventilátory pracujú v kratších cykloch (2 až 4 hodiny v jednom prechode s prestávkou minimálne 2 hodiny). Kratšie cykly vo všeobecnosti znižujú extrémne teplotné rozdiely medzi hornou a spodnou časťou násypu. Treba pamätať na to, že ak sa ventilátory na dlhší čas zastavia, nábrežie sa zohreje, takže ochladenie trvá dlhšie. Toto odporúčanie je pomerne nové, takže správcovia skladov Pred vykonaním akýchkoľvek zmien sa odporúča skontrolovať účinnosť vzduchového systému.
OPATRENIA NA KONTROLU NIEKTORÝCH OCHORENÍ POČAS SKLADOVANIA
Jednou z najťažších situácií, ktorým čelia osoby zodpovedné za skladovanie, je to, keď si uvedomia, že dávka zemiakov, ktorú skladujú, je vážne ohrozená.
hrozba škody v dôsledku choroby a akýchkoľvek porušení. Z pohľadu manažmentu je predvídanie takýchto problémov polovicou práce na ich odstránenie. Dané tu
informácie sa týkajú predvídania chorôb počas skladovania a nevyhnutných krokov na prevenciu alebo zníženie pravdepodobnosti výskytu problému.
RUŽOVÁ ROT:
Ružová hniloba je plesňové ochorenie spôsobené Phytopthora erytoseptika.
Charakteristika ochorenia:
- Pôvodca choroby sa prenáša cez pôdu.
- Keď sú rastliny a hľuzy infikované na poli, rastliny môžu pociťovať príznaky vädnutia a listy môžu pôsobiť chloroticky.
- Hľuzy zemiakov sa infikujú očami, lenticelami a ranami a zvyčajne sa infikujú na poli.
- Postihnuté vonkajšie tkanivá hľuzy môžu mať hnedú farbu, najmä okolo lenticel a ocelli.
- Vnútorne sa postihnutá oblasť šíri takmer v priamej línii cez tkanivové zemiaky.
- Pri rezaní na postihnuté hľuzy sa vnútorné tkanivo stane hubovitým a za 30 minút sa zmení na ružové.
- Nakoniec môže postihnuté tkanivo po stlačení uvoľniť priehľadnú vodnatú tekutinu bez zápachu.
Príčiny:
- Infekciu ružovou hnilobou zemiakov a hľúz podporuje presýtenie polí vodou.
- Teplé teploty na konci vegetačného obdobia nad 24°C sú priaznivé pre vývoj choroby.
- Baktérie mäkkej hniloby môžu nakoniec infikovať zemiaky postihnuté ružovou hnilobou a rýchlo zničiť hľuzy. V tomto prípade sa často objavuje nepríjemný zápach.
Kontrolné opatrenia:
- Vyhnite sa nadmernému zalievaniu neskoro počas vegetačného obdobia, najmä ak teplota zostáva nad 24 ° C.
- Túto chorobu hľadajte v nízko položených oblastiach, kde voda stagnuje. Ak sa zistí, zbierajte tieto zemiaky oddelene po zbere zvyšku poľa. Odložte čistenie
týchto zemiakov a skontrolujte ružovú hnilobu. Ak sa to potvrdí, plodiny sa nezoberú. Ak je úroda zozbieraná, roztriediť ju a zlikvidovať (predať) - Ak sú zemiaky na poli postihnuté ohniskami a výber sa robí v prospech zberu spolu s inými zdravými zemiakmi, venujte osobitnú pozornosť triedeniu a vyhadzovaniu postihnutých zemiakov. Tieto zemiaky by mali byť uložené ako posledné v sklade bližšie k dverám, aby sa dali najskôr vybrať alebo vybrať, ak a keď sa začnú zhoršovať.
- Ak sa choroba zistí až po uskladnení zemiakov, zabezpečte dostatočné prúdenie vzduchu cez násyp. Po celú dobu sušenia zemiakov by mala byť teplota 8-10°C. Ak je ovplyvnená iba malá časť kopca; zdravé zemiaky sušte pri teplote 10°C. Následne rýchle schladenie do skladovacieho stavu. Počas tohto obdobia je potrebné zabezpečiť stály prúd vzduchu.
ПИТИУМ (ПИТИОЗНОЕ ИСТЕКАНИЕ):
Pythium je plesňové ochorenie spôsobené Pythium ultimum.
Charakteristika ochorenia:
- Pôvodca choroby sa prenáša cez pôdu.
- K infekcii zvyčajne dochádza cez prirodzené otvory na povrchu zemiakov.
- Vnútorné postihnuté oblasti sú jasne oddelené od zdravého tkaniva tmavým okrajom.
- Rozložené tkanivo je hubovité a postihnuté oblasti sa môžu vnútorne zrútiť, pričom šupka zostane neporušená. Toto sa často nazýva škrupinová hniloba.
- Strihaná látka sa mení z bielej na sivú alebo tmavohnedú.
- Ochorenie sa môže objaviť v priebehu 2-3 týždňov skladovania. Problémové oblasti prvého znaku sa objavujú vo forme vlhkých škvŕn na povrchu hrádze, ktoré vznikajú v dôsledku uvoľňovania vodnatej tekutiny z postihnutých hľúz.
Príčiny:
- Vysoká pravdepodobnosť výskytu choroby v extrémne vlhkých podmienkach na poli, po ktorom nasleduje krátke obdobie sucha počas dozrievania hľúz.
- Ochorenie je nebezpečné najmä vtedy, keď teplota miazgy prekročí 21'C.
- Pythium vytvára priaznivé podmienky pre infekciu bakteriálnou mäkkou hnilobou počas skladovania, ktorá sa na rozdiel od pytia distribuuje v sklade.
Kontrolné opatrenia:
- Zozbierajte hľuzy z podozrivých oblastí na poli a vložte ich do plastového vrecka v teplom prostredí (pri izbovej teplote). Postihnuté zemiaky rýchlo hnijú.
Ak sa to potvrdí, vyhnite sa zberu tejto dávky zemiakov. Ak bola strana odstránená – triediť a recyklovať. - Vyhnite sa zberu zemiakov v extrémne teplých podmienkach.
- Zabráňte mechanickému poškodeniu zemiakov počas zberu.
- Ak je ovplyvnená významná časť šarže zemiakov, odporúča sa ošetrenie pri teplote 7 °C až 10 °C po dobu najmenej 3 týždňov.
- Ak choroba pretrváva, mali by ste zemiaky rýchlo ochladiť na 4-7'C. Zabezpečte nepretržitý nútený prívod vzduchu, kým postihnuté oblasti nevyschnú. Zníženie vlhkosti počas tohto procesu podporí sušenie.
- Včasné uvoľnenie dotknutej šarže a jej umiestnenie bližšie k dverám na zjednodušenie vykládky.
SUCHÁ HRNENIE:
Suchá hniloba je plesňové ochorenie spôsobené Fusarium sambucinum.
Charakteristika ochorenia
- Patogén sa môže prenášať cez semenný materiál aj cez pôdu.
- Patogén vstupuje do hľúz cez rany a modriny získané počas zberu, zberu a nakladania a vykladania.
- Zvyčajne sa toto ochorenie dá zistiť pod stopami mechanického poškodenia hľúz. Infikované oblasti hľúz vo vnútri sú čierne a biele s drobivým tkanivom.
Rozloženie vo vnútri hľuzy je nerovnomerné, ale medzi zdravými a poškodenými tkanivami majú jasné priečky. - Vonkajší povrch postihnutých oblastí môže byť prepadnutý a zvrásnený.
- Niekedy môžete na vonkajšej strane vidieť biely alebo ružový plesňový povlak.
- Sekundárna bakteriálna mäkká hniloba môže nakoniec dokončiť rozklad hľuzy.
Príčiny
- Teploty nad 10 °C zvyčajne podporujú rozvoj huby.
- Toto ochorenie sa zvyčajne vyskytuje v podmienkach suchého rastu.
- Toto ochorenie sa môže rýchlo šíriť, ak je obdobie liečby počas prvých 2-3 týždňov strávené s poruchami.
- Zvyčajne je táto choroba problémom, ak je v zemiaku príliš veľa vyšší obsah pôdy.
- Mechanické poškodenie hľúz zemiakov počas zberu a výsadby prispieva k infekcii týmto patogénom
Kontrolné opatrenia
- Minimalizujte mechanické poškodenie pri čistení a skladovaní.
- Vyhnite sa zberu zemiakov pri nízkych teplotách dužiny hľúz, pretože studené zemiaky sú veľmi náchylné na otlaky.
- Pred čistením zaistite správnu tvorbu šupky a zrelosť zemiakov.
- Odstráňte prebytočnú pôdu a hrudky počas triedenia a kopania.
- Odporúča sa pozberová úprava hľúz.
- Hojenie poškodenia uľahčuje teplota cca 13'C pri relatívnej vlhkosti 95%, doba liečby trvá 2-3 týždne.
- Po ukončení doby ošetrenia postupne znižujte teplotu o 0.5 °C deň pred dosiahnutím hlavných skladovacích podmienok.
BAKTERIÁLNA MÄKKÁ HNILOBA
Mäkkú hnilobu pri skladovaní spôsobuje okrem iného aj baktéria Erwinia caratovora
Charakteristika ochorenia
- Infekcia mäkkou hnilobou prenesená do poľa cez stolon infikovaných materských rastlín je definovaná ako čierna noha. Môže dôjsť k určitému sfarbeniu krvných ciev na konci stonky a niekedy vpadnutým oblastiam čierneho tkaniva, ktoré sa šíria hlboko do dužiny hľúz.
- Pri skladovaní je bakteriálna mäkká hniloba oportúnnym organizmom a v kombinácii s inými chorobami môže spôsobiť vážne problémy.
- Infekcia môže preniknúť do hľúz cez šošovku a rany a externe infikované oblasti môžu byť hnedé až tmavohnedé s vodnatou štruktúrou kože.
- Vnútorné mäkké hnilobné tkanivá sú vlhké, kašovité alebo krémové s bielym alebo sivohnedým povlakom. Na postihnutých miestach je viditeľný čierny okraj, ktorý ich oddeľuje od zdravého tkaniva.
- V skorých štádiách mäkkej hniloby je hniloba bez zápachu, ale časom sa objavuje nepríjemný zápach. Pri zasiahnutí veľkých plôch dužiny sa pri skladovaní môže objaviť charakteristický zápach pripomínajúci čpavok. Ak hniloba zaschne, postihnuté miesta zbelejú.
- Rozpadajúce sa tkanivo postihnutých hľúz môže spôsobiť rozšírenie mäkkej hniloby na susedné hľuzy, čo u zdravých hľúz blokuje dýchanie.
- Zemiaková kopa vážne postihnutá touto chorobou môže mať niekoľko nasledujúcich príznakov:
a. môže začať vytekať
b. Vo vzduchových kanáloch sa môže hromadiť hustá tmavá kvapalina.
c. teplota násypu sa môže zvýšiť: zvyčajne to možno nájsť v horných častiach postihnutej oblasti burt. Infračervený tepelný detektor dokáže rozlíšiť zdravé oblasti od postihnutých.
d. Typicky bude vážne postihnutý kopec vydávať nepríjemný zápach.
Príčiny:
- Extrémne vlhké podmienky počas rastu plodín a zberu.
- Nadmerné množstvo burín, ktoré sú hostiteľskými rastlinami pre toto telo.
- Infikované semená zvyšujú pravdepodobnosť infekcie hľúz potomstva.
- Zber nezrelých hľúz.
- Zber pri teplotách dužiny nad 21'C.
- Nadmerná strata vzduchu pri vetraní v sklade spolu s nefunkčnými uzávermi.
- Prítomnosť voľnej vlhkosti v dôsledku kondenzácie alebo nesprávnej distribúcie vzduchu v golieri.
- Nakladanie prebytočnej pôdy spolu s hľuzami do skladu a neschopnosť odstrániť vrcholy a hrudky. To všetko vedie k zhutneniu násypu, bráni pohybu vzduchu a blokuje prístup kyslíka.
- Choroby ako pythium a suchá hniloba prispejú k infekcii mäkkej hniloby.
- Nadmerné mechanické poškodenie a nesprávne hojenie (liečba) prispievajú k infekcii mäkkou hnilobou.
Kontrolné opatrenia
Existuje len málo informácií na podporu používania baktericídov alebo dezinfekčných prostriedkov využívajúcich zvlhčovače na priamu kontrolu bakteriálnej mäkkej hniloby pri skladovaní. Z hľadiska správy úložného priestoru môžete zvážiť nasledovné:
- Na podlahe v sklade zvyšky zeminy z predchádzajúcej sezóny, silne kontaminovanú bakteriálnu mäkkú hnilobu a tieto plochy je potrebné
dôkladne vyčistené. - Pre zdravú úrodu používajte certifikovaný sadivový materiál, primeranú zálievku a výživu, zabezpečte kontrolu buriny, škodcov a chorôb počas pestovania
- Pred zberom sledujte tvorbu šupky a zrelosť hľúz.
- Čistenie s minimálnym mechanickým poškodením.
- Zabezpečte dobré triedenie, aby ste počas výsadby odstránili hrudky a pôdu.
- Ak je u niektorých šarží podozrenie, že sú napadnuté mäkkou hnilobou, umiestnite ich blízko dvierok, aby ste ich mohli rýchlo vyložiť, ak sa začnú kaziť.
- Ak počas skladovania alebo v počiatočnom štádiu skladovania zaznamenáte vysoké percento ochorenia, použite nízku alebo žiadnu vlhkosť s nepretržitým prúdením vzduchu.
- Správna doba konzervovania zdravých zemiakov trvá 2-3 týždne pri teplote 10-13'C a vlhkosti 95%.
- Ak sa ochorenie zistí po období liečby, potom by ochladenie na skladovacie podmienky malo byť rýchle, s veľkým objemom vzduchu privádzaným cez násyp.
- Zabráňte vytváraniu kondenzácie v zemiakovej kope a na nej. Zabezpečte režim vetrania, ktorý môže zabezpečiť nepretržitý, ale nízkorýchlostný prívod vzduchu pre lepšie vyrovnanie teploty vo vnútri hromady. Tým sa zabráni tvorbe vlhkosti vo vnútri násypu a zabezpečí sa aj prísun kyslíka.
- V silne postihnutých oblastiach násypu použite dodatočné vetranie