Pestovanie zemiakov sa uskutočňuje hlavne na juhu stredného Čile (oblasti VIII až X) v suchých podmienkach (bez zavlažovania) počas jarno-letnej sezóny (november-marec). Plodina má vysoký výnosový potenciál (100 - 120 ton / ha) pri absencii biotického a abiotického stresu (voda, živiny, choroby atď.). Súčasné výnosy v južnom Čile (20 - 35 ton / ha) sú však hlboko pod týmto potenciálom kvôli súčtu rôznych nedostatkov v agronomickom manažmente plodiny (použitie certifikovaného osiva, dátum výsadby, starostlivosť o hnojenie a choroby). Aj keď sa tieto nedostatky zlepšia, maximálny výnos, ktorý sa dá dosiahnuť, je 30 - 60 ton / ha (v závislosti od lokality a roku), pretože plodina sa vyvíja hlavne v suchých podmienkach.
Všeobecne platí, že od vzniku plodiny (začiatkom novembra, s výsadbou začiatkom októbra) sa veľká časť rastu a vývoja plodiny zhoduje so znížením zrážok. Z toho vyplýva, že vzhľadom na skutočnosť, že plodina má vysokú citlivosť na deficit vody, nie je prekvapujúce, že sa zistilo, že pokryvnosť listov, zachytávanie a energetická účinnosť sú za podmienok nízkej dostupnosti vody výrazne znížené.
Stupeň vodného deficitu, ktorý môže plodina zažiť v južnom Čile, je však veľmi variabilný z dôvodu veľkých rozdielov v zrážkach medzi jednotlivými miestami a rokmi. Napríklad za posledných 40 rokov bolo vo Valdivii, Osorne a Puerto Montte nahromadených zrážok počas vegetačného obdobia (november - marec) v priemere 373, 246 a 542 mm za sezónu. Avšak v posledných sezónach boli nahromadené zrážky pod historickým priemerom pre každú lokalitu.
Na druhej strane je dôležité zdôrazniť, že v prostredí s najvyššími zrážkami (Valdivia (136 - 639 mm) a Puerto Montt (228 - 821 mm)) existujú veľké medziročné rozdiely. Preto tieto environmentálne rozdiely v zrážkach, produkcii lokalít a rokoch vysvetľujú skutočnosť, že jedným z najdôležitejších faktorov zodpovedných za zmeny výnosu zemiakových plodín z jedného roka na druhý je rozdielna dostupnosť vody počas sezóny. vegetačné obdobie. V dôsledku toho budú potreby zavlažovania v prostrediach ako Puerto Montt oveľa nižšie a menej časté ako potreby zavlažovania v Osorne, kde je situácia Valdivia v prechodnej situácii.
Zavlažovanie a vodná bilancia
Frekvencie a potreba zavlažovania budú závisieť od vodnej bilancie, ktorá sa musí vykonať počas každého vegetačného obdobia, ktorá musí zohľadňovať klimatické vlastnosti jednotlivých lokalít, vlastnosti pôdy a vlastnosti plodiny. Stanovenie tejto vodnej bilancie je však často mimo dosahu výrobcov, preto má pri programovaní závlahového kalendára veľký význam technické poradenstvo.
Experimentálne výsledky v rôznych prostrediach však ukázali, že maximálny výnos (až 100 t / ha) je možné dosiahnuť pri úrovniach zavlažovania rádovo 400 mm vody za sezónu, ktoré sa počas vegetačného obdobia zvyšovali o zrážky. zodpovedá úrovni dostupnosti vody 550 mm vody za sezónu. Simulačné modely preukázali, že zalievanie by sa malo všeobecne robiť 50 - 60 dní po výsadbe, čo sa zhoduje so začiatkom tvorby hľuzy. Z praktického hľadiska sa odtiaľto odporúča týždenná frekvencia polievania 40 mm týždenne.
Očakáva sa, že budúce epizódy sucha budú častejšie ako v minulosti častejšie v dôsledku účinkov zmeny podnebia, čo je všeobecne akceptovaná skutočnosť na celom svete. Z hľadiska tohto scenára je jedným z opatrení, ktoré sa majú brať do úvahy v systémoch výroby zemiakov na udržanie alebo zvýšenie ich úrody, je implementácia efektívnych zavlažovacích systémov. Ak však vezmeme do úvahy, že túto plodinu rozvíjajú hlavne malé poľnohospodárstvo, implementácia zavlažovacích systémov nie je ľahká, pretože je potrebná vysoká úroveň investícií. Preto je pri rozhodovaní o investovaní do zavlažovacieho systému potrebné brať do úvahy prostredie, v ktorom sa plodina pestuje, pretože, ako už bolo uvedené,
Ak uvažujete o malom poľnohospodárstve, poľnohospodár, ktorý v súčasnosti vysádza 2 hektáre zemiakov za dažďových podmienok v prostredí s nízkymi zrážkami s výnosmi 30 ton / ha, by mal mať strednodobú stratégiu na zintenzívnenie svojho výrobného systému sústredením svojho úsilia a zdroje. To by mohlo znamenať zmenšenie jeho výsadbovej plochy (napríklad na 1 ha) s cieľom investovať do certifikovaného osiva, optimálneho hnojenia, kontroly chorôb a zavlažovacieho systému. Vyššie uvedené by pravdepodobne umožnilo zdvojnásobenie ich výnosov, čo by znamenalo zvýšenie efektívnosti využívania zdrojov a jeho transformáciu na udržateľnejší a ziskový systém výroby zemiakov v priebehu času.