Keďže zvyšujúce sa horúčavy predlžujú a zintenzívňujú obdobia požiarov, tím vedcov hľadá v tomto štáte USA, čo by sa mohlo stať s výnosmi zemiakov – a ich zistenia by mohli mať obrovské dôsledky na zásobovanie potravinami v Severnej Amerike. Nathan Vanderklippe Informuje o tom v novinách publikovaných Globe a pošta.
V roku 2012 si Dr. Addie Waxman, ktorá má doktorát zo zemiakovej vedy, začala všímať problém na zemiakových poliach v štáte Washington, keď prechádzala dymom tak hustým, že sotva videla, a všimla si, že niektoré rastliny zemiakov vyzerajú akoby sa scvrkli skôr, ako sa očakávalo.
Môže za to dym? "Povedala som si, hej, myslím, že to je niečo, o čom by sme mali vedieť viac," povedala.
O desaťročie neskôr, Dr. Waxman, teraz manažér agronómie pre McCain Foods pozorne sleduje, ako skupina vedcov pracuje na zodpovedaní tejto otázky v Idahu. Výskumná skupina je v polovici dvojročnej štúdie, ktorej cieľom je zistiť, ako dym ovplyvňuje všetko od veľkosti zemiakovej hľuzy po jej chemické zloženie, od trvanlivosti pri skladovaní až po farbu hranolčekov, ktoré dáva.
Výsledky by mohli mať dôležité dôsledky nielen pre McCaina, ale aj pre rozsiahly poľnohospodársky priemysel v západných častiach kontinentu – a chuť na rýchle občerstvenie na kontinente.