Optimálne postupy skladovania začínajú v teréne a môžu závisieť od rôznych faktorov a podmienok, ako pri hľuzách, tak aj vo vnútri ich húb. skladovacie prostredie.
Ako sme videli tento rok s nestálym dopytom po spracovaní, niekedy môžu faktory mimo farmy prinútiť pestovateľov presadiť limity na udržanie skladovaných zemiakov na úrovni kvality. Pre farmárov zemiakov je dôležité zabezpečiť, aby ich ražňa a ich skladovacie zariadenie boli v najlepšej možnej kondícii.
Profesori z University of Idaho a špecialisti na rozšírenie Nora Olsen a Mike Thornton uskutočnili počas svojej kariéry rozsiahly výskum skladovania zemiakov. Ponúkli niekoľko aktuálnych tipov na osvedčené postupy a pre hľuzy ako prístup úrody pre mnohých poľnohospodárov.
Existuje optimálna vnútorná teplota hľuzy na zber zemiakov, ktoré sa majú skladovať?
Všeobecným odporúčaním je zber pri teplotách buničiny medzi 45 a 65 ° F. Toto teplotné rozmedzie je široké, aby zahŕňalo podmienky na minimalizáciu obáv o kvalitu vyplývajúcich z rozbitia a škvŕn čiernych škvŕn a chorôb a na zabezpečenie schopnosti včas odvádzať teplo zo zemiakov. Nejde o absolútne teploty, ale iba o referenciu, ktorá označuje potenciálne riziká pre kvalitu, ak sa zberajú pri teplotách mimo rozsahu. Nie všetky odrody budú na tieto teploty reagovať rovnako. Napríklad odroda náchylná na modriny čiernych škvŕn by sa mala vyhnúť zberu pri nižšom rozmedzí odporúčaných teplôt. Ostatné odrody môžu byť náchylnejšie na únik Pythia a nemali by sa zbierať teplé.
Aká je najbežnejšia chyba súvisiaca s úrodou, s ktorou sa stretnete a ktorá vedie k problémom pri skladovaní?
Počasie nie vždy vedie k dokonalým teplotám alebo podmienkam zberu, preto bude možno potrebné zberať úrodu v neoptimálnych podmienkach. To môže viesť k vyššiemu riziku problémov s kvalitou a väčším potrebám správy v úložisku. Pri zbere a manipulácii s plodinami a pri ich skladovaní existujú opatrenia na zníženie rizika, aj keď sa jedná o neoptimálne podmienky zberu. Nereagovanie alebo nereagovanie na vyššie riziko zmenou riadenia môže viesť k ďalším problémom pri ukladaní.
Nejaké rady ohľadom prípravy skladovacích priestorov?
Po naplnení úložiska sa pri správe plodiny spoliehate na senzory a svoje vlastné pozorovania v úložisku. Využitie všetkých dostupných nástrojov na sledovanie úrody je veľkou výhodou pre lepšie pochopenie toho, čo sa deje na tomto futbalovom ihrisku, ktoré je naukladané do výšky 18 stôp. Uistite sa, že všetky vaše nástroje - najmä snímače teploty a vlhkosti - fungujú a sú správne kalibrované. Kalibrácia teploty je mimoriadne dôležitá, pretože sklad je ventilovaný a riadený mimo tieto hodnoty.
Akú otázku pred uložením počujete najčastejšie?
Častou otázkou je, kde brať teplotu buničiny na plodinu, aby ste vedeli, kedy by ste mali ukončiť zber. Odpoveď závisí od podmienok zberu. Napríklad na zvládnutie manipulácie s modrinami je najlepšie použiť teploty zemiakov, ktoré sa majú zberať alebo ktoré sedia v riadkoch - to by boli najnižšie teploty, pri ktorých sú zemiaky manipulované a potenciálne pomliaždené. Ak existujú obavy z príliš vysokých teplôt, ktoré môžu sťažiť ochladenie zemiakov pri skladovaní, nezabudnite na teploty buničiny, ktoré sa pri skladovaní skladujú. Zemiaky sa môžu medzi zberom, prepravou a hromadením v sklade ľahko zahriať. Informácie o teplotách na poli aj pri skladovaní pomôžu rozhodnúť, kedy ukončiť zber. Poznanie týchto teplôt skladovaných je tiež nevyhnutné pre zvládnutie prichádzajúcej plodiny a ako rozhodovať o nastavených hodnotách a stratégiách vetrania.
Existuje nejaký nedávny výskum, ktorý by mohol potenciálne zmeniť postupy zberu alebo predbežného skladovania?
Existuje toľko rôznych podmienok a pohyblivých častí, ktoré môžu mať vplyv na kvalitu. Ak potom pridáte komponent citlivosti na odrody, môže to byť pre priemysel neustály boj. Informácie z výskumu poskytujú nástroje a údaje, ktoré odvetviu umožnia prispôsobiť operácie tak, aby si boli vedomí podmienok, ktoré majú vplyv na kvalitu, a aby mohli vykonávať zmeny v plodinách alebo zariadeniach podľa postupu zberu. Niektoré z najnovších výskumov:
- Ukazuje schopnosť používať jódovú škvrnu na ľahké videnie čerstvých rozbitých modrín;
- Navrhuje, aby sa do niekoľkých hodín po zbere odobrali vzorky, aby sa zistilo, odkiaľ pochádza najmenej väčšina modrín škvŕn, aby bolo možné vykonať úpravy; a
- Ukazuje, že určité odrody môžu vyžadovať iný protokol o zbere.