Predaj skorých zemiakov z Falcka a Bádenska-Württemberska sa oficiálne začal, čím sa začal tohtoročný nemecký sezónny pestovania skorých zemiakov. Podľa Lothara Meyera, obchodníka so skorými zemiakmi a pestovateľa, sa tohtoročný zber začal približne o týždeň skôr ako v roku 2023. Prvé várky vykazujú vynikajúci obsah škrobu a chuť s mierne väčšími hľuzami v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi. Ceny zostávajú stabilné a zodpovedajú posledným dvom sezónam.
Rozšírenie regionálnych dodávok a konkurencia na trhu
Vďaka blízkosti hlavných veľkoobchodných trhov, ako sú Frankfurt, Karlsruhe a Mannheim, Falcko tradične vedie v ponuke skorých zemiakov. Do 21. kalendárneho týždňa sa na trh pripoja ďalšie regióny – vrátane Dolného Saska, Porýnia a Kaiserstuhlu – čo môže ovplyvniť ceny. Meyer poznamenáva, že zber úrody v Bádensku-Württembersku sa začal takmer súčasne, čo umožnilo regionálnym produktom dostať sa na veľkoobchodný trh v Stuttgarte skoro.
Annabelle odroda naďalej dominuje segmentu šalátových zemiakov s 80 % podielom na trhu v nemeckom veľkoobchode, zatiaľ čo Gloriette získava na popularite. Dovážané skoré zemiaky z Cypru, Egypta, Izraela a Španielska však zostávajú kľúčovými konkurentmi, najmä v maloobchode. Meyer varuje, že nadmerné zrážky v Španielsku by mohli viesť k vyššiemu bakteriálnemu tlaku, čo by ovplyvnilo kvalitu.
Výzvy nad rámec skorých zemiakov: Sucho ohrozuje hlavnú úrodu
Zatiaľ čo úroda skorých zemiakov vyzerá sľubne vďaka priaznivému počasiu a zavlažovaniu, výhľad na hlavnú úrodu zemiakov a obilia je znepokojujúci. Veľká časť Nemecka zažíva extrémne sucho bez predpovede výrazných zrážok. „Obilniny už teraz trpia a ak podmienky pretrvávajú, úroda konzumných zemiakov by mohla byť vážne ovplyvnená,“ varuje Meyer. Regióny s pestovaním skorých zemiakov profitujú zo zavlažovania, ale širšie oblasti pestovania zemiakov môžu čeliť značným výzvam.
Trh s biopotravinami je závislý od dovozu
V sektore biopotravin sú zemiaky zo starej sezóny takmer vyčerpané, čo núti maloobchodníkov spoliehať sa na dovoz z Egypta a Izraela. Domáce bio skoré zemiaky sa očakávajú až koncom júna.
Sľubný začiatok, ale neistota v budúcnosti
Tohtoročná sezóna skorých zemiakov má silný štart s vysoko kvalitnými produktmi a stabilnými cenami. Nedostatok zrážok však predstavuje vážnu hrozbu pre hlavnú úrodu zemiakov a obilia. Poľnohospodári a agronómovia musia pozorne sledovať poveternostné podmienky a zvážiť adaptívne stratégie, ako je efektívne hospodárenie s vodou, aby zmiernili potenciálne straty.
