Tater Tots – USA

Zloženie:

• 2 libry (asi 4 veľké) červenohnedé zemiaky
• Univerzálna múka 1 / 4
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu
• 1 lyžička soli (upravte podľa chuti)
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
• 1 / 4 čajová lyžička papriky
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• Olej na varenie na vyprážanie

Inštrukcie:

1. Pripravte si zemiaky:

• Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte ich na kúsky, aby sa uvarili rovnomerne.
• Vložte kúsky zemiakov do veľkého hrnca so studenou osolenou vodou. Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu a varte asi 10-12 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú.

1. Vypustite a ochlaďte:

• Uvarené zemiaky scedíme v cedníku a necháme pár minút vychladnúť. Nechcete, aby boli príliš horúce na manipuláciu.

1. Zemiaky nastrúhame:

• Keď zemiaky mierne vychladnú, nastrúhajte ich na strúhadle do veľkej misy. Nastrúhajte ich na hrubšej strane strúhadla, aby ste vytvorili textúru podobnú hash hnedej.

1. Okoreníme a pridáme múku:

• K nastrúhaným zemiakom pridáme múku, strúhaný parmezán, soľ, cesnakový prášok, cibuľový prášok, papriku a čierne korenie. Všetko spolu premiešajte, kým sa dobre nespojí.

1. Tvarujte tatérov:

• Vezmite malé množstvo zemiakovej zmesi a pomocou rúk vytvarujte do tvaru valca. Mali by byť asi 1 palec dlhé a 1/2 palca široké.

1. Zahrejte olej:

• Vo veľkej, hlbokej panvici alebo holandskej rúre zohrejte asi 2 palce oleja na varenie na 350 °F (175 °C). Na sledovanie teploty použite teplomer na vyprážanie.

1. Vyprážajte tatérky:

• Opatrne po dávkach pridávajte tatérky do horúceho oleja, pričom dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili. Smažte asi 2-3 minúty na každej strane alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
• Pomocou štrbinovej lyžice alebo klieští vyberte kúsky z oleja a položte ich na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby ste vypustili prebytočný olej.

1. Podávame:

• Podávajte svoje domáce tatérky horúce a chrumkavé. Sú skvelé samotné alebo s kečupom, rančovým dresingom alebo akoukoľvek omáčkou podľa vlastného výberu.

Vychutnajte si svoje domáce tatérky ako chutnú prílohu alebo snack. Určite sa stanú hitom medzi priateľmi a rodinou!