Pestovanie zemiakov čelí kritickej výzve: produkovať viac s menším množstvom vody. Podľa OSN by dostupnosť sladkej vody v kľúčových regiónoch pestovania zemiakov mohla do roku 10 klesnúť o 20 – 2050 %. Medzitým sa očakáva, že celosvetový dopyt po zemiakoch do roku 20 vzrastie o 2030 % v dôsledku rastu populácie a zmien v stravovaní.
Efektívne metódy zavlažovania: Šetrenie vody bez straty výnosu
Moderné zavlažovacie techniky môžu drasticky znížiť spotrebu vody a zároveň zachovať produktivitu:
- Zavlažovanie kvapkaním znižuje spotrebu vody tým, že 30-40% a zvyšuje výnosy tým, 10-25% (FAO, 2022).
- Kvapkové zavlažovanie pod povrchom ďalej minimalizuje straty odparovaním, čím šetrí 25-30% viac vody ako tradičné metódy.
- Presné postrekovače a systémy založené na internete vecí (testované v Španielsku a Kalifornii) optimalizujú spotrebu vody, čím znižujú odpad 25-30% a zároveň zlepšiť výnosy.
Odrody odolné voči suchu: Genetika pre efektívne využívanie vody
Nové odrody zemiakov, ako napr. UNICA a CIP-Matilde, Použitie o 20 – 30 % menej vody vďaka hlbším koreňovým systémom a lepšej účinnosti využívania vody. Tieto odrody sú obzvlášť cenné v regiónoch náchylných na sucho, ako je subsaharská Afrika a Peru, kde pomáhajú stabilizovať produkciu.
Agronomické postupy: Zvyšovanie zadržiavania pôdnej vlhkosti
- Mulčovanie (so slamou alebo plastom) zlepšuje zadržiavanie pôdnej vlhkosti tým, že 10-25%, čím sa znižuje potreba zavlažovania.
- Striedanie plodín a krycí orez zlepšiť štruktúru pôdy, čím sa zvýši účinnosť využívania vody 15-20%.
Budúcnosť: AI, syntetická biológia a robotika
Nové technológie sľubujú ešte väčšiu efektivitu:
- Zavlažovacie systémy riadené umelou inteligenciou môže znížiť spotrebu vody tým, že 40% prostredníctvom monitorovania pôdy a počasia v reálnom čase.
- Geneticky upravené zemiaky (pomocou CRISPR) môže zlepšiť efektívnosť využívania vody tým, že 15% v experimentálnych pokusoch.
- Autonómne poľnohospodárske roboty optimalizovať spotrebu vody a znížiť tak odpad 35% v pilotných projektoch.
Cesta k udržateľnej produkcii zemiakov
Aby poľnohospodári uspokojili rastúci dopyt uprostred klimatických výziev, musia prijať mnohostranný prístupinteligentné zavlažovanie, odrody odolné voči suchu, ochrana pôdy a špičkové technológie. Spolupráca medzi výskumníkmi, tvorcami politík a pestovateľmi – podporovaná investíciami do infraštruktúry – bude kľúčová pre globálne prijatie.
Prijatím týchto inovácií môže zemiakový priemysel zabezpečiť potravinová bezpečnosť, environmentálna udržateľnosť a dlhodobá odolnosť zoči-voči nedostatku vody.
