Hash Browns – USA

Klasický americký recept na hash Browns

Zloženie:

• 4 veľké červenohnedé zemiaky
• 1 malá cibuľa (voliteľné)
• 2 lyžice masla alebo rastlinného oleja
• Soľ a korenie na dochutenie
• Voliteľné polevy: kečup, horúca omáčka, strúhaný syr alebo kyslá smotana

Inštrukcie:

1. Pripravte si zemiaky:

• Zemiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
• Zemiaky ošúpte, ak chcete, alebo ich môžete nechať na šupke, aby sa pridala textúra a chuť.
• Zemiaky nastrúhame pomocou krabicového strúhadla alebo kuchynského robota s nadstavcom na strúhanie. Môžete použiť veľké otvory pre hrubšiu štruktúru alebo jemnejšie otvory pre hladšiu konzistenciu.

1. Opláchnite a vypustite:

• Nastrúhané zemiaky vložte do veľkej misy so studenou vodou a pretrepte nimi, aby ste odstránili prebytočný škrob. To pomáha predchádzať zlepeniu hnedej hnedej a zaisťuje chrumkavú textúru.
• Zemiaky sceďte v cedníku a potom použite čistú kuchynskú utierku alebo papierové utierky, aby ste z nich vytlačili zvyšnú vlhkosť.

1. Voliteľné pridanie cibule:

• Ak chcete pridať cibuľu do ryže, nakrájajte nadrobno.
• Na panvici roztopte 1 polievkovú lyžicu masla alebo zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na strednom ohni.
• Nakrájanú cibuľu restujte, kým sa nestane priehľadnou a mierne skaramelizovanou, asi 5-7 minút. Odložte ich bokom.

1. Varenie hash Browns:

• Vo veľkej nepriľnavej panvici zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla alebo rastlinného oleja na stredne vysokú teplotu.
• Keď je tuk horúci, pridajte na panvicu strúhané zemiaky a rovnomerne ich rozložte. Jemne zatlačte špachtľou, aby ste vytvorili kompaktnú vrstvu.
• Zemiaky bohato ochutíme soľou a korením.
• Varte hash browns bez miešania po dobu 5-7 minút, alebo kým spodok nie je zlatohnedý a chrumkavý.
• Ak pridávate dusenú cibuľu, v tomto bode ju rovnomerne rozložte na zemiaky.

1. Obracanie a varenie na druhej strane:

• Opatrne otočte hnedé po častiach alebo použite veľkú špachtľu na prevrátenie celej veci, ak sa cítite dobrodružne. Základom je zachovať čo najviac neporušený tvar.
• Varte druhú stranu ďalších 5-7 minút, alebo kým nebude zlatohnedá a chrumkavá.

1. porcia:

• Keď sú obe strany chrumkavé a zemiaky uvarené, preneste rožky na servírovací tanier.
• Môžete ich nakrájať na mesiačiky alebo podávať v celku podľa vašich preferencií.
• Ak chcete, pridajte voliteľné polevy, ako je kečup, horúca omáčka, strúhaný syr alebo kyslá smotana.

1. Užite si to:

• Hash browns sa najlepšie podávajú horúce a chrumkavé, takže ich vykopte, kým sú čerstvé z panvice!

Tieto domáce hash browns sú vynikajúcimi raňajkami alebo prílohou a sú ideálne spolu s vajíčkami, slaninou alebo klobásou. Užite si svoje klasické americké hash browns!