Klasický americký recept na hash Browns
Zloženie:
- 4 veľké červenohnedé zemiaky
- 1 malá cibuľa (voliteľné)
- 2 lyžice masla alebo rastlinného oleja
- Soľ a korenie na dochutenie
- Voliteľné polevy: kečup, horúca omáčka, strúhaný syr alebo kyslá smotana
Inštrukcie:
- Pripravte si zemiaky:
- Zemiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
- Zemiaky ošúpte, ak chcete, alebo ich môžete nechať na šupke, aby sa pridala textúra a chuť.
- Zemiaky nastrúhame pomocou krabicového strúhadla alebo kuchynského robota s nadstavcom na strúhanie. Môžete použiť veľké otvory pre hrubšiu štruktúru alebo jemnejšie otvory pre hladšiu konzistenciu.
- Opláchnite a vypustite:
- Nastrúhané zemiaky vložte do veľkej misy so studenou vodou a pretrepte nimi, aby ste odstránili prebytočný škrob. To pomáha predchádzať zlepeniu hnedej hnedej a zaisťuje chrumkavú textúru.
- Zemiaky sceďte v cedníku a potom použite čistú kuchynskú utierku alebo papierové utierky, aby ste z nich vytlačili zvyšnú vlhkosť.
- Voliteľné pridanie cibule:
- Ak chcete pridať cibuľu do ryže, nakrájajte nadrobno.
- Na panvici roztopte 1 polievkovú lyžicu masla alebo zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na strednom ohni.
- Nakrájanú cibuľu restujte, kým sa nestane priehľadnou a mierne skaramelizovanou, asi 5-7 minút. Odložte ich bokom.
- Varenie hash Browns:
- Vo veľkej nepriľnavej panvici zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla alebo rastlinného oleja na stredne vysokú teplotu.
- Keď je tuk horúci, pridajte na panvicu strúhané zemiaky a rovnomerne ich rozložte. Jemne zatlačte špachtľou, aby ste vytvorili kompaktnú vrstvu.
- Zemiaky bohato ochutíme soľou a korením.
- Varte hash browns bez miešania po dobu 5-7 minút, alebo kým spodok nie je zlatohnedý a chrumkavý.
- Ak pridávate dusenú cibuľu, v tomto bode ju rovnomerne rozložte na zemiaky.
- Obracanie a varenie na druhej strane:
- Opatrne otočte hnedé po častiach alebo použite veľkú špachtľu na prevrátenie celej veci, ak sa cítite dobrodružne. Základom je zachovať čo najviac neporušený tvar.
- Varte druhú stranu ďalších 5-7 minút, alebo kým nebude zlatohnedá a chrumkavá.
- porcia:
- Keď sú obe strany chrumkavé a zemiaky uvarené, preneste rožky na servírovací tanier.
- Môžete ich nakrájať na mesiačiky alebo podávať v celku podľa vašich preferencií.
- Ak chcete, pridajte voliteľné polevy, ako je kečup, horúca omáčka, strúhaný syr alebo kyslá smotana.
- Užite si to:
- Hash browns sa najlepšie podávajú horúce a chrumkavé, takže ich vykopte, kým sú čerstvé z panvice!
Tieto domáce hash browns sú vynikajúcimi raňajkami alebo prílohou a sú ideálne spolu s vajíčkami, slaninou alebo klobásou. Užite si svoje klasické americké hash browns!
45
/ 100