Austrálsky trh s pochutinami sa vyvíja a spotrebitelia čoraz viac vyhľadávajú prémiové produkty zamerané na chuť. Nedávne uvedenie radu zemiakových lupienkov v štýle lahôdok španielskou značkou El Rustico – distribuovaných na celoštátnej úrovni prostredníctvom spoločnosti Woolworths – tento posun zdôrazňuje. Produkt je dostupný v troch príchutiach (Original, Soľ a ocot a Čili a limetka) za 3.80 AUD za balenie a jeho cieľom je vyvážiť cenovú dostupnosť s atraktivitou remeselnej výroby.
Trendy na trhu a poľnohospodárske dôsledky
Predpokladá sa, že globálny trh so zemiakovými lupienkami porastie tempom CAGR 4.3 % (2023 – 2028), poháňaný dopytom po prémiových a zdravších možnostiach občerstvenia (Statista, 2023). V Austrálii je sektor občerstvenia ocenený na 3.5 miliardy austrálskych dolárov, pričom gurmánske čipsy získavajú na trhu podiel (IBISWorld, 2023).
Pre poľnohospodárov tento trend predstavuje príležitosti:
- Hodnotnejšie odrody zemiakov (napr. odrody s nízkym obsahom cukru a vysokým obsahom škrobu) sú žiadané na výrobu prémiových čipsov.
- Udržateľné poľnohospodárske postupy čoraz viac uprednostňujú značky pochutín, ktoré predávajú remeselné a „kultúrne“ výrobky.
- Priame zmluvy so spracovateľmi by sa mohli stať lukratívnejšími, keďže značky ako El Rustico hľadajú konzistentné a vysokokvalitné dodávky.
Konkurencia a dynamika maloobchodu
Vstup spoločnosti El Rustico na trh zintenzívňuje konkurenciu v austrálskom segmente prémiových pochutín, kde dominujú domáce značky (napr. Red Rock Deli) a dovoz (napr. Kettle Chips). Distribúcia spoločnosti Woolworths zabezpečuje viditeľnosť, ale priestor v regáloch zostáva konkurencieschopný –Tržby gurmánskych čipsov privátnej značky medziročne vzrástli o 12 % (NielsenIQ, 2023).
Výklenok, ktorý stojí za to sledovať
Uvedenie El Rustica na trh odráža širšie trendy: spotrebitelia chcú kvalitu, chuť a cenovú dostupnosť. Pre farmárov a agropodniky to signalizuje potenciál pre spolupráca so značkami pochutín na špeciálnych zemiakových plodinách a udržateľné získavanie zdrojov. S rastom trhu s prémiovými pochutinami by zainteresované strany v celom dodávateľskom reťazci mali monitorovať zmeny dopytu a podľa toho sa prispôsobovať.
