V Európe horúčavy spôsobili pokles spotreby zemiakov, ale aj opätovný rast nových zemiakov na poli. To v súčasnosti vedie k zložitým podmienkam na trhu. Okrem toho mal koronavírus zásadný vplyv na trh, najmä na spracovateľský priemysel, ktorý zatiaľ nebeží na plné obrátky. To však neplatí pre všetky trhy. Švajčiarsko zaznamenalo rekordný predaj, ceny sa zvýšili v Južnej Afrike, výmera zemiakov a ceny rastú tiež v Číne.
Holandsko: Ťažký predaj skorých zemiakov
Skorá zemiaková sezóna je v súčasnosti poznačená ťažkosťami, informuje riaditeľ holandskej aukcie zemiakov. „Zo začiatku šiel predaj celkom dobre a prvé týždne letných prázdnin boli stále primerane dobré, ale s horúčavami sa situácia zhoršovala. Objemy sú tiež menšie ako po iné roky. Na trhu panuje veľká neistota. Továrne spomaľujú, futures trh sa v jednom okamihu úplne zrútil a všetko prešlo do voľného pádu. To sťažovalo podnikanie. Obchodníci ustupujú a so septembrom v dohľade budú skoré a stredne skoré odrody vyčistené skôr, ako sa priblíži sezóna skladovacích zemiakov. “
„Ceny už neboli také vysoké, ale to, čo továrne v súčasnosti platia, je úplne katastrofálne. Dúfajme, že sa čoskoro predajú ďalšie objemy, vrátane exportných, “uviedol riaditeľ aukcie. Očakáva tiež, že výnosy budú sklamaním. Spočiatku sa hovorilo o tom, že úroda bude priemerná, ale teplé počasie malo výrazný vplyv na opätovný rast, pričom pokusné úrody dosiahli čoraz nižší priemer ako päťročný priemer.
Nemecko: Dominujú domáce zemiaky
Nemecké zemiaky dominujú na domácom trhu. Ponuka je v súčasnosti obrovská a na uspokojenie dopytu je viac než dostatočná. Z dôvodu dovolenkového obdobia je predaj stále pomerne ťažký; obchodníci však nevidia dôvod na úpravu cien, takže ceny zemiakov zostali vo všeobecnosti stabilné. Domácu ponuku dopĺňajú dávky z Holandska, Francúzska, Izraela a Talianska, ale trhový podiel dovážaných zemiakov v súčasnosti rýchlo klesá.
Spojené kráľovstvo: Dovoz a vývoz zemiakov prudko poklesol
V porovnaní s minulým rokom sa znížil dovoz aj vývoz zemiakov. Dovoz čerstvých a spracovaných zemiakov v sezóne 2019/20 predstavoval 1.03 milióna ton, čo je o 10% menej ako v trojročnom priemere a o 3% menej ako v minulom roku. Dovoz zemiakov na spracovanie tiež výraznejšie poklesol od marca, keď bola krajina v úzadí a dopyt bol veľmi nízky. Export je oveľa nižší ako trojročný priemer. Cena na voľnom trhu zostáva pod tlakom v dôsledku zvýšenej ponuky a nižšieho dopytu. Väčšina zemiakov sa predáva na základe zmluvy; na voľnom trhu sa toho veľa nedeje.
Bolo veľa dažďa, čo bolo vítané, ale sťažilo to aj úrodu. Niektorí pestovatelia prestali zberať, kým nebolo opäť suché. Vysoké teploty v kombinácii so silnými zrážkami viedli k vnútorným problémom s kvalitou. Situácia na trhu so spracovaním bola minulý týždeň stabilná, s lepším dopytom po vládnej schéme „Jesť na pomoc“. Návrat detí do školy v nasledujúcich týždňoch tiež prispeje k zvýšeniu dopytu po spracovaní zemiakov.
Francúzsko: Pre francúzsky trh so zemiakmi sú ťažké mesiace
„Situácia na trhu so zemiakmi je v súčasnosti ťažká. Skorý zber v Beauce a obmedzená spotreba francúzskych rodín viedli k tomu, že ponuka bola vyššia ako dopyt, “hovorí pestovateľ. „Továrne, na ktoré sa vzťahujú ich zmluvy, na voľnom trhu absentujú. Stále je to účinok koronavírusu. Situácia na čerstvom trhu vyzerá zatiaľ pozitívnejšie, ale obdobie od septembra do decembra bude ťažké. Objemy, ktoré priemysel nevyužíva, určite zvýšia ponuku na čerstvom trhu. Neistoty týkajúce sa skladovania, po ukončení používania inhibítora klíčenia CIPC, spôsobia, že pestovatelia budú chcieť rýchlo predávať svoje výrobky. Takto sa zabezpečí veľká ponuka na konci roka. “
Rakúsko: Trh sa stabilizuje
Rakúsky sektor zemiakov vstúpil na začiatku obdobia skladovania do trochu pokojnejších vôd. Sezóna pre skoré odrody je takmer u konca, takže sa zdá, že tlak na trh sa tiež zmierňuje. Ceny bežných kalibrov sú okolo 10 - 12 Euro / 100 kg. Veľké rozmery však „iba“ generujú medzi 5 - 8 Euro / 100 kg. Vzhľadom na nízke pôvodné ceny v tomto druhom trhovom segmente mnohí hľadajú potenciál exportu do východnej Európy. „Dúfame, že si nájdeme kupujúcich najmä v Rumunsku a Bulharsku,“ uviedol pestovateľ.
Švajčiarsko: Predaj zemiakov prekonáva všetky rekordy
Spotreba zemiakov bola v prvej polovici roku 2020 najvyššia za posledných 12 rokov. Celkovo Švajčiari prostredníctvom maloobchodu spotrebovali 52.4 milióna kilogramov. Ceny však boli porovnateľné s priemerom za posledné tri roky. Celkový predaj sa za posledných šesť mesiacov zvýšil o 5.8 percenta v dôsledku pandémie koronavírusu. V posledných rokoch vždy došlo k poklesu alebo stagnácii predaja. Napokon Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) poukazuje na zvyšujúcu sa popularitu výrobkov zo spracovaných zemiakov, vrátane zemiakových hranoliek a rösti.
Španielsko: Ceny na prijateľnej úrovni; najviac trpia veľké veľkosti
Španielsky trh so zemiakmi bol v lete oživený sezónou v Kastílii-Leone, hlavnom produkčnom regióne krajiny, kde je teraz úroda v plnom prúde. Napriek zložitej situácii, poznačenej poklesom predaja v pohostinstve v dôsledku šírenia koronavírusu, ceny umytých zemiakov zostávajú na prijateľnej úrovni a prekračujú očakávania odvetvia. Z toho vyplýva, že ďalšie perspektívne regióny majú dobré predpoklady.
Kastília-León zažila ťažkú jar s veľkým dažďom, takže pestovatelia výsadbu uskutočňovali veľmi postupne. Výsledkom je, že produkt prichádza striedavo, čo tiež zaisťuje lepšiu organizáciu dodávok a uľahčuje udržanie cien na správnej úrovni, na rozdiel od toho, čo sektor očakával. V lete nebol objem predaja dostatočný z dôvodu nedostatku turistov v tomto roku. Strata obratu v stravovacom priemysle je však čiastočne kompenzovaná zvýšenou spotrebou domácností.
Napriek optimizmu, ktorý priniesli ceny kvalitných umytých zemiakov určených pre supermarkety, ktoré boli pre pestovateľa ziskové, veľké zemiaky určené pre pohostinstvá zápasili s poklesom cien v dôsledku klesajúcej aktivity v tomto sektore. Pretože je ťažké predať tieto veľké veľkosti, pestovatelia sa snažia získať menej týchto kalibrov, aby ich bolo možné odoslať na trh. Francúzsko navyše už začína dodávať zemiaky do Španielska. Normálne predávajú viac, ak sa na španielskych poliach neuskutočňuje žiadna výroba, a to sa stane až v novembri.
Taliansko: Letné teploty nepomáhajú pri konzumácii zemiakov
Všeobecne možno povedať, že nová kampaň na zemiaky do roku 2020 bola dobrá, aj keď nebolo možné dosiahnuť vrcholy predchádzajúceho roka. Našťastie sa obmedzené zásoby zemiakov zo starej úrody počas obdobia uzamknutia predali pomerne rýchlo, o niečo rýchlejšie ako historický priemer. V súčasnosti došlo v dôsledku letných horúčav k poklesu spotreby v porovnaní s predchádzajúcimi mesiacmi, ako informoval taliansky národný zväz výrobcov zemiakov Unapa.
Ak letné teploty nemotivujú k konzumácii zemiakov, je potrebné s zotavením počkať do jesenných mesiacov (september / október). V súčasnosti je k dispozícii výroba zo stredo-severného Talianska. Objemy sú dobré, rovnako ako kvalita a ceny stabilné. Niektoré problémy súvisia iba s oblasťou Bologna Agriotes litigiosus. Lazio, Abruzzo a Veneto dosiahli dobrú produkciu. Sicília navyše takmer začala siať. V porovnaní s ostatnými krajinami, kde je zber zemiakov v danom období koncentrovanejší, má Taliansko harmonogram zberu, ktorý trvá od konca marca do novembra. Výmera zostáva rok čo rok prakticky konštantná.
Taliansko nie je sebestačné z hľadiska výroby, preto ročne dováža asi 10 - 11,000 1 ton zemiakov, najmä z Francúzska. V posledných mesiacoch suché počasie, ktoré ovplyvnilo krajiny strednej a severnej Európy, napríklad Francúzsko, zabránilo dobrej produkcii hľúz. Napriek obmedzenému rozšíreniu výmery zemiakov (asi XNUMX%) môže prognóza stredných výnosov viesť k zníženiu objemu zemiakov určených na vývoz, čo by malo byť prospešné pre predaj talianskych výrobkov od jesenných mesiacov.
Čína: Pestovanie zemiakových plôch
Trh so zemiakmi bol v roku 2019 veľmi aktívny, takže pestovatelia v regióne Sever sú nadšení z tohtoročnej produkcie. V tejto sezóne sa výmera zemiakov v Gansu zvýšila o 7% a výmera vo vnútornom Mongolsku o 10%. Aj keď sa výmera zvýšila, niekoľko dôležitých oblastí pestovania zemiakov na severe nemalo priaznivé podmienky. Niektoré výrobné oblasti hlásili v apríli chladné počasie a v máji krupobitie, čo malo za následok výrazný pokles celkovej produkcie zemiakov.
Pokiaľ ide o ceny, v súčasnosti sa veľkoobchodná cena zemiakov pohybuje okolo 2.4 juanu / kg (0.29 EUR / kg), čo je o 7.2% viac ako v minulom roku. Okrem poklesu výroby v dôsledku zvýšenia cien sa od začiatku leta pravidelne zaznamenávajú na juhu aj silné zrážky. V dôsledku toho zostali ceny zeleniny na vysokej úrovni, čo stimulovalo dopyt po zemiakoch a zvýšilo ich ceny.
Mnoho dôležitých výrobných oblastí sa blíži k obdobiu zberu; čoskoro začnú ťažiť aj juhozápadné výrobné oblasti. Ponuka na trhu sa bude naďalej zvyšovať. Kvôli tohtoročným silným dažďom je riziko znehodnotenia pri skladovaní vyššie. Očakáva sa preto, že pestovatelia zemiakov znížia svoje zásoby a urýchlia predaj. Očakáva sa, že objem tovaru vstupujúceho na trh sa v ďalšom období prudko zvýši.
USA: Docela dobrý prechod do novej sezóny
Odvetvie spracovania zemiakov má v súčasnosti dobré zásoby. Prechod zo starej plodiny na novú sa v Minnesote daril primerane dobre. Zemiaky sú tento rok tiež načas a ich objemy sú normálne, čo neplatilo pre dva predchádzajúce roky. V súčasnosti existuje obzvlášť vysoký dopyt po zemiakoch na spracovanie na výrobky pre maloobchod, ale mimoriadny dopyt sa už ustálil. Koronavírus vo veľkej miere naďalej určuje situáciu na trhu so zemiakmi v USA. Podľa pestovateľov bude plánovanie výroby a balenia v tomto roku výzvou.
Južná Afrika: Pestovatelia vítajú dobré ceny
Juhoafrický sektor zemiakov sa v súčasnosti teší veľmi dobrým cenám, vyšším ako 60 ZAR (3 Euro) za 10 kg na vrece, kvôli nízkym objemom dostupným na trhu. Sezóna Západného slobodného štátu sa končí, zatiaľ čo hlavná v Limpopu sa ešte len začína. V dôsledku rastúceho poklesu juhoafrického randu sú traktory, poľnohospodárske náradie, hnojivá a nafta čoraz drahšie. Veľa z týchto zdrojov sa koniec koncov dováža. Aktuálna predajná cena je preto veľmi vítaná. Vzhľadom na krehký stav ekonomiky sa odporúča opatrnosť pred možným odmietnutím ceny spotrebiteľom, zatiaľ sa však zdá, že dopyt po zemiakoch je silný. Dá sa to nazvať klasickým prípadom nízkej ponuky, ktorá tlačí ceny nahor.
Austrália: Búrky spôsobujú nedostatok až do skorej jari
Pestovateľov zemiakov v západnej Austrálii zasiahla koncom jesene / začiatkom zimy množstvo prudkých búrok, ktoré viedli k nedostatku dodávok, ktorý bude pretrvávať až do začiatku jari. Neskoršia úroda vyzerá dobre a ponuka sa v nasledujúcich týždňoch opäť zvýši, uviedla hlavná obchodná asociácia v krajine. Spracovateľský priemysel sa zotavuje aj z „dramatického dopadu“ koronavírusu, pretože pri implementácii obmedzení uzamknutia sa zrútil predaj. Toto odvetvie je znepokojené možnosťou výrazného nadmerného zásobovania austrálskeho trhu a zemiakový priemysel lobuje u federálnej vlády, aby zabezpečil, že sa nezmrazia mrazené potraviny.
Podľa najnovších štatistík spoločnosti Hort Innovation sa v Austrálii v roku končiacim v júni 1,380,385 celkovo vyprodukovalo 752.6 2019 26 ton zemiakov v hodnote 45,912 milióna AUD. Tieto čísla zostali v porovnaní s predchádzajúcim rokom relatívne stabilné; vývoz sa však zvýšil o 10% na 30.7 38 ton a hodnota týchto zásielok sa zvýšila o XNUMX percent na XNUMX milióna AUD. Hlavným trhom je Južná Kórea, ktorá predstavuje XNUMX% všetkého vývozu.
Zdroj: https://www.freshplaza.com